Electrodomésticos y utensilios de cocina.
- estufa de gas o eléctrica,
- gasa
- servilletas de papel de cocina,
- un tamiz
- pan
- empujador
- batir
- un cuchillo
- tabla de cortar
- Molde de pascua
- Platos para ingredientes.
Los ingredientes
- Requesón - 500 g
- Huevos de gallina - 3 piezas
- Mantequilla - 100 g
- Crema 33% o 38% - 150 g
- Azúcar - 80 g
- Vainilla al gusto
- Chips de coco - 40 g
- Almendras - 30 g
- Arándanos secos 30 g
Paso de cocción
- Primero debes exprimir el exceso de humedad del requesón. Tomamos 500 gramos de requesón, lo ponemos en una gasa, doblamos en dos capas, formamos una bolsa y exprimimos cuidadosamente toda la humedad primero con las manos y luego con servilletas de papel de cocina. Esto se hace para que la misa de Pascua no sea demasiado delgada y tome la forma deseada.
- Luego, tome una cacerola, coloque encima un tamiz de cocina y vierta el queso cottage preparado en él.
- Con un empujador o una cuchara, limpie el queso cottage a través de un tamiz.
- En una sartén con cuajada rallada, ponga 100 gramos de mantequilla, rompa 3 huevos de gallina, agregue vainilla al gusto y vierta 150 gramos de crema al 38%. Es mejor que el aceite esté un poco derretido. Encendemos la estufa de gas o eléctrica, colocamos una cacerola con ingredientes, comenzamos a revolver con un batidor hasta los primeros segundos de hervir a fuego medio e inmediatamente apagamos el fuego. Ponga la masa terminada a un lado para que se enfríe a temperatura ambiente.
- Mientras tanto, pase a la preparación del relleno. Tomamos 30 gramos de almendras y lo vertimos con agua hirviendo durante 30 minutos para que la piel se vuelva más suave. Luego pelar las almendras de la piel y con un cuchillo picar finamente sobre una tabla de cortar.
- Vierta las almendras picadas en la sartén, agregue 40 gramos de coco, 30 gramos de arándanos secos, 80 gramos de azúcar y mezcle bien con una cuchara de cocina.
- Tomamos un plato pequeño, le ponemos varias toallas de papel de cocina, colocamos el molde de Pascua en el que colocamos una gasa en una capa y vertimos cuidadosamente la masa de cuajada.
- Ponemos cualquier opresión en la parte superior. Puede ser un pequeño kettlebell o un recipiente con agua.
- Ponemos la masa en el refrigerador por un día. Durante este tiempo, puede cambiar las toallas de papel de cocina para que el exceso de humedad drene más rápido. Después de un día, eliminamos la opresión, la gasa y sacamos la Pascua del molde. La Pascua está lista, puedes servir.
Buen provecho!
Video receta
Traemos a su atención una receta de video muy interesante y útil para preparar Pascua cuajada del autor de la receta. Contiene no solo instrucciones prácticas paso a paso, sino también consejos útiles que serán útiles para todas las amas de casa.
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