Electrodomésticos y utensilios de cocina:
- recipientes para ingredientes;
- picadora de carne;
- cocina
- una sartén
- un cuchillo
- junta
- cubierta
- un tazón
- una cuchara
- omóplato
- contenedores para almacenar pasta.
Los ingredientes
| Hígado de cerdo | 1 kg | |
| Zanahorias | 300 g | |
| Arco | 2 piezas | |
| Manteca fresca (no salada) | 300 g | |
| Mantequilla | 200 g | |
| Sal | Pimienta | al gusto |
Paso de cocción
- Primero, prepare los ingredientes necesarios. Remojar el hígado de cerdo, pelar las zanahorias y las cebollas. Cortar la grasa en trozos grandes.
- Encienda la sartén y descargue la manteca allí. Déjalo freír a fuego alto durante los primeros 3 minutos.
- Mientras la manteca está frita, corta las zanahorias en tiras y agrégalas a la manteca. Reduce el fuego a medio y cubre la sartén.
- Cortar la cebolla en medio aros o cubos grandes.
- Envíe las cebollas a la sartén al resto de los ingredientes y mezcle todo junto. Tapar y dejar hervir a fuego lento.
- Cortamos el hígado en trozos y lo enviamos a la cebolla, manteca y zanahorias.
- Cubrimos la sartén con una tapa, cocinamos a fuego lento todos los ingredientes durante 5-10 minutos y luego mezclamos. Estofado hasta que el hígado esté listo, unos 30 minutos. Retira la sartén del fuego. Cambiamos los ingredientes a un plato y comenzamos a pasar todo a través de la picadora de carne dos veces, para que la masa sea más uniforme.
- Sal, pimienta y agregue la mantequilla a la pasta.
- Mezcle la pasta con la mantequilla, póngala en el refrigerador y deje enfriar. Listo Buen provecho!
Variaciones de servir y decorar platos.
El paté se puede encontrar en cualquier mesa festiva, para muchos es una parte integral del evento. Sin embargo, servir el paté a la mesa es bastante difícil, ya que el plato en sí no parece muy atractivo. Para corregir la situación y hacer que la pasta sea el plato principal sobre la mesa o al menos llamar la atención de los invitados, intente decorar la pasta de la siguiente manera o servirla de manera efectiva:
- Sirve la pasta en pequeños tazones transparentes. Deje que sean pocos: la pasta en un tazón grande no se ve muy presentable.
- Sirve la pasta con una ramita de perejil o eneldo encima. También puede agregar verduras picadas, si lo desea.
- Coloque el paté en la mesa para platos menos "brillantes", como encurtidos. Si lo coloca junto a un pollo al horno, ensalada de verduras o puré de papas, es poco probable que los invitados lo noten.
Video receta
Mire este video para obtener más información sobre esta receta. El autor del video le dirá en detalle cómo cocinar la pasta de hígado de cerdo y también compartirá algunos secretos. También aprenderá cómo almacenar la pasta para que no se deteriore y se deteriore. Que tengas una linda vista!
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