Electrodomésticos y utensilios de cocina: cocina, cuchara, sartén, tabla de cocina, cuchillo, licuadora, mortero, plato para servir platos.
Los ingredientes
| Tomates secados al sol | 100 g |
| Aceite de oliva | 15-20 ml |
| Pimiento rojo picante | 1 pc |
| Pasta (cualquier forma) | 350 - 450 g |
| Perejil | 2 ramas |
| Sal | al gusto |
Paso de cocción
Prepararemos todos los ingredientes de la lista y la superficie de trabajo. Esta receta no es una receta clásica de pasta arabyat. Pero esto no impide que el plato sea muy sabroso e interesante. Comencemos a cocinar salsa picante de arabyata. No es necesario cocinarlo, guisarlo o freírlo, lo principal es armarse con una licuadora, ya que es necesario moler todos los ingredientes.
- A diferencia de la receta clásica, que utiliza tomates en su propio jugo, esta receta necesitará 100 g de tomates secados al sol en aceite de oliva. Se pueden comprar o cocinar en casa. Se almacenan durante mucho tiempo y le serán útiles para otros platos. Pon los tomates en una licuadora.
- Frota un pimiento rojo picante en un mortero sobre pequeñas migas. Los pimientos secos se pueden reemplazar con chiles frescos. Debe cortarse y enviarse al tazón de la licuadora a los tomates. Elija la nitidez de la salsa a su gusto. Si te gusta más, agrega más pimienta y no peles las semillas. Si desea sentir un toque picante en lugar de picante, pele todas las semillas y agregue solo un par de rodajas de pimienta. Pero sin ella no obtendrás una verdadera salsa de arabyat, sino solo pasta con salsa de tomate.
- Moler los tomates secados al sol con pimiento picante a alta velocidad.
- En este momento, enviamos la pasta al agua hirviendo con sal y cocinamos de acuerdo con las instrucciones del paquete. Puede usar cualquier pasta: espagueti, cuernos, arcos, conchas, penne y otros. Lo principal es que eran de trigo duro.
- Luego agregue 10-15 g de aceite de oliva virgen extra y unas cucharadas de agua, en las que se cocinó la pasta. Sal al gusto. Látigo de nuevo. Muy a menudo se agregan alcaparras o aceitunas verdes picadas a esta salsa.
- Para decoración y aroma, picar finamente 2 ramas de perejil. La albahaca también es excelente para este plato.
- Difundimos la salsa preparada en la pasta caliente, mezclamos bien. Recolectamos los restos de salsa de una licuadora de 2 a 3 cucharadas. l agua después de cocinar la pasta, por lo que la pasta resultará aún más jugosa.
- Agregue el perejil picado y 1 - 2 cucharadas. l aceite de oliva, mezclar. Organizar en platos y servir. Puede espolvorear la parte superior con parmesano o cualquier otro queso que desee.
Buen provecho!
Video receta
Puede ver la receta en video adjunta, en la que verá lo fácil que es preparar pasta de arabyat aromática y picante, qué ingredientes necesitará, cómo preparar la salsa y servir la pasta. Que tengas una linda vista!
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