Electrodomésticos y utensilios de cocina.
- encimera
- sartén para cocinar pasta;
- un cuchillo
- tabla de cortar
- platos de comida;
- sartén profunda;
- una sartén con un fondo grueso para freír verduras;
- espátula o cuchara de madera;
- rallador
Los ingredientes
- Pasta (espagueti u otro) - 350 g
- Carne picada - 450 g
- Cebolla - 1 cabeza
- Tomates en su propio jugo - 650 g
- Apio - 1 tallo
- Ajo - 2 dientes
- Crema - 50 ml
- Tocino - 4-5 rebanadas
- Parmesano - 50 g
- Aceite de oliva para freír - 6 cucharadas. l
- Mantequilla - 30 g
- Tomillo seco, orégano al gusto
- Perejil fresco - racimo
- Sal, pimienta - al gusto
Paso de cocción
- Cortamos el tallo de apio a lo largo y cortamos cada mitad finamente.
- Pela la cabeza de cebolla y córtala en cubos pequeños. Conectamos las cebollas con el apio, reservamos.
- Pelar 2 dientes de ajo, triturarlos con un cuchillo, finamente picados.
- 4-5 rebanadas de tocino cortadas en tiras.
- Para acelerar el proceso, cocinaremos al mismo tiempo en una sartén y en una sartén. Ponemos ambos recipientes en el fuego. En una sartén precalentada, ponga 30 g de mantequilla y vierta 3 cucharadas. l aceite de oliva para freír. Vierta solo 3 cucharadas en la sartén. l aceite de oliva
- En la sartén ponemos apio y cebolla, freímos hasta que las cebollas estén suaves.
- Ponga la carne picada en una sartén y fría a fuego medio, revolviendo con una espátula para romper grandes trozos de carne picada. Para la carne picada, la carne de res y cerdo mezcladas en proporciones iguales son las más adecuadas, o se toma un poco más de carne de res. Puedes hacer carne completamente molida. Todo depende de tu preferencia. No olvides mezclar las cebollas y el apio en la sartén, también controlamos la carne picada, que comienza a oscurecerse. Mucha sal y pimienta la carne.
- Ponemos tocino y ajo a las verduras, freímos por 2 minutos.
- Vierta las verduras y el tocino en una sartén con carne picada, agregue 650 g de tomates picados en nuestro propio jugo.
- Agregue una pizca de tomillo y orégano, ponga todo junto por un minuto. Probémoslo: si no hay suficiente acidez, agregue un poco de vinagre o ácido cítrico. Si quieres un dulce, pon un poco de azúcar. Sin sal: agregue sal. No afilado - peper. Lo principal es agregar estos potenciadores de sabor poco a poco para no exagerar.
- Verter 50 ml de crema, mezclar y retirar del fuego.
- La salsa está lista, y ahora cocinamos la pasta. En una sartén con agua hirviendo con sal, sumerja la pasta y cocine de acuerdo con las instrucciones del paquete.
- Mientras se cocina la pasta, rallar finamente 50 g de parmesano.
- Sacamos la pasta del agua, la ponemos en platos en porciones, colocamos la salsa encima, espolvoreamos con parmesano rallado. Decorar con perejil picado.
Sabes Se permite reemplazar los tomates en su propio jugo en la receta con tomates frescos picados, lo principal es que sean grandes, jugosos y dulces. Y no olvides pelarlos primero. También es adecuada la pasta concentrada de tomate diluida con una pequeña cantidad de agua o caldo.
Video receta
Todo el proceso de preparación y combinación de los ingredientes se muestra clara y claramente en la receta del video.
La salsa boloñesa es buena con todo tipo de pastas y lasaña. Si cocina mucha salsa a la vez, se puede dividir en pequeñas porciones, congelar y almacenar en el refrigerador.La boloñesa está perfectamente conservada, y solo tiene que cocinar espaguetis, calentar la salsa y disfrutar del brillante sabor de una pasta boloñesa abundante. Y si tienes tu forma favorita de hacer pasta, compártela en los comentarios.
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