Deliciosa pasta de pollo penne en salsa de crema 🍝

Electrodomésticos y utensilios de cocina: sartén profunda con tapa, estufa, tabla de cortar, cuchillo, cuchara o espátula, rallador

Los ingredientes

Paso de cocción

Preparación de ingredientes

• Lavamos el pollo (500 g) con agua corriente y lo secamos. Separe la carne del hueso, el cartílago y la piel, si los hay, córtelos en cubos medianos o tiras oblongas.
• Las setas (110 g) se lavan y limpian de posibles películas o lugares dudosos. Dados. Si usa hongos que liberan mucho líquido, fríalos previamente para que salga el agua.
• Pelar 1 cebolla y 2 dientes de ajo. Trituramos ambos productos en un cubo pequeño.
• Lave y pique los tomates cherry y las espinacas: divida los tomates por la mitad y pique las espinacas en tiras finas. La espinaca se puede reemplazar con cualquier verdura (perejil, eneldo, rúcula, albahaca, cilantro, etc.) en el mismo volumen.
• Frotamos 150 g de mozzarella en un rallador grueso y 25 g de parmesano en un rallador fino.

Pastas

1. En el fondo de una sartén profunda, vierta 2 cucharadas. l aceite de oliva (puede reemplazarse con aceite de girasol) y comenzar a freír cebollas picadas y ajo.
   
2. Cuando el aroma del ajo se extiende en la cocina y la cebolla comienza a volverse transparente, agrega los champiñones picados, mezcla todo y fríe hasta que la cebolla dorada y los champiñones suaves.
   
3. Luego, agregue trozos de pollo a la sartén y extiéndalos de manera uniforme.
   
4. Tan pronto como la carne cambie de color, agregue sal y pimienta al plato al gusto. Puede agregar inmediatamente hierbas aromáticas y especias que le gusten: pimentón, cilantro, albahaca, orégano, cúrcuma, un poco de pimiento picante.
   
5. Luego, llene los ingredientes con 400 ml de agua o cualquiera, preferiblemente pollo, caldo y agregue 250 g de crema con un contenido de grasa del 20-30%. Mezcle todo y continúe cocinando.
   
6. Tan pronto como la salsa hierva, pruébalo con sal y con la cantidad de especias. En caso de su escasez agregamos. La nuez moscada se puede agregar al gusto. Mezcla todo de nuevo.
   
7. Agregue 250 g de pasta penne (similar a las conocidas "plumas") y distribúyalas de acuerdo con el volumen de la sartén. Cubra y cocine a fuego lento durante 20 minutos.
   
8. Revuelva la pasta periódicamente para que no se queme y se cocine de manera uniforme. 10 minutos antes del final de la cocción, ponga los tomates cherry picados y las espinacas (u otras verduras) en una sartén, luego recuerde mezclar todo.
   
9. 5 minutos antes del final de la cocción, agregue 150 g de mozzarella rallada y 25 g de parmesano. Puede rallar más queso parmesano para que todos lo prueben en una porción ya servida.
   
10. Retire la pasta preparada del fuego y póngala en los platos: sabe mejor fresca y caliente. Además, espolvoree la pasta con queso parmesano rallado, coma junto con platos de carne, verduras y hierbas frescas.
    

SabesEl nombre de este tipo de pasta se traduce del italiano como "pluma", pero como los productos de esta forma son populares en toda Italia, tienen varias variantes del nombre: en el norte del país se les llama "spole" ("lanzaderas"), y en en el sur - "maltagliati" ("mal picado").

Video receta

La pasta Penne se prepara de manera bastante simple, y el único inconveniente es la gran cantidad de ingredientes que deben agregarse en la secuencia correcta para que estén completamente cocidos. Para no confundirse en esta cadena, mire la receta en video de este plato y guárdelo hasta el momento adecuado.

Entonces, ahora sabes lo extraño que es esta pasta penne y lo fácil que es cocinarla en una sartén profunda. Combina magnífica pasta hecha de trigo duro, pollo jugoso, vegetales frescos y queso: ¿qué podría ser mejor para una cena al aire libre con una copa de vino? Incluso si sus condiciones son más modestas, siga cocinando este plato, ya que es muy sabroso y no contiene componentes dañinos.

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