Electrodomésticos y utensilios de cocina:
- sartén de paredes gruesas;
- pan
- tabla de cortar
- cuchillo afilado
- ajo
- omóplato
- licuadora (opcional);
- balanzas de cocina;
- taza medidora;
- cocina
Los ingredientes
Producto | Cantidad |
Cuscús israelí | 400 g |
Ajo | 1 diente |
Pimiento rojo dulce | 100 g |
Almendras | 100 g |
Caldo de pollo | 200 ml |
Semillas de granada | 20 g |
Albaricoques secos | 100 g |
Pimiento rojo molido | al gusto |
Aceite de oliva | 30 ml |
Sal marina | al gusto |
Cebollino | 4 tallos |
Paso de cocción
- Primero necesitamos preparar todos los ingredientes necesarios. Ponemos una sartén de paredes gruesas en la estufa y le echamos aproximadamente 1 litro de agua. Agregue sal marina al gusto y hierva.
- Mientras el agua se calienta, pasamos al resto de los productos. Los pimientos dulces se limpian de esquejes y semillas. Cortar en cubos pequeños.
- Luego pique finamente 100 g de albaricoques secos.
- Después de eso, freír 100 g de almendras y moler con un cuchillo o licuadora.
- Pica finamente las cebollas verdes.
- Pelar el ajo de las cáscaras y también picarlo o triturarlo con ayuda del ajo.
- Desmontamos la granada y seleccionamos granos de ella. En total, necesitamos 20 g de semillas de granada. Esto es aproximadamente 1/4 de un granate mediano.
- Vierta 400 g de cuscús israelí en agua hirviendo y cocine durante 6-7 minutos.
- Ponemos una sartén en la estufa, vertimos 30 ml de aceite de oliva y lo calentamos.
- Coloque la pimienta y el ajo en una sartén precalentada y fríalos durante 3-4 minutos.
- Luego agregue las almendras picadas y mezcle bien.
- Después de esto, vierta cuscús hervido sobre pimienta, ajo y almendras.
- Vierta 100 g de caldo de pollo, agregue los albaricoques secos picados, las cebolletas y las semillas de granada. Agregue pimienta roja molida si lo desea.
- Mezcle bien y cocine a fuego medio hasta que el caldo se evapore por completo.
- Coloque el plato terminado en platos en porciones y sírvalo caliente.
Video receta
Después de ver este video, aprenderá cómo cocinar pasta ptim del cuscús israelí con albaricoques secos y semillas de granada. El autor muestra en detalle lo que se necesitará para esto y en qué secuencia mezclar los ingredientes. También demuestra una de las formas de extraer fácil y rápidamente las semillas de granada de la fruta.