Electrodomésticos y utensilios de cocina:
- estufa o encimera;
- pan
- una sartén
- omóplato
- colador
- plato para servir
Los ingredientes
| Pastas | 170 g |
| Champiñones | 150 g |
| Tocino | 100 g |
| Crema | 250 g |
| Cebollas | 1 pc |
| Queso parmesano | 30 g |
| Salsa de soja | 1 cucharada l |
| Pimienta negra molida | al gusto |
| Aceite vegetal | 2 cucharadas l |
| Vino blanco | 30 ml |
| Sal | 0.5 cucharadita |
| Aceite de oliva | 1 cucharadita |
Paso de cocción
- Ponemos la olla de agua al fuego, hierve el agua, le echamos 170 g de pasta, le ponemos un poco de sal y hierve al estado de "al dente" (unos 5-7 minutos).
- Paralelamente, encienda la sartén y agregue 1 cucharada. l aceite vegetal El tocino (100 g) se corta en rodajas finas y pequeñas y se envía a la sartén, mientras se agita constantemente con una espátula.
- Cuando el tocino se dore, retire la sartén del fuego y transfiérala a un recipiente limpio. Pelamos, lavamos y cortamos en trozos pequeños 1 cebolla mediana.
- Luego lo enviamos a la sartén en la que previamente se frió el tocino. A la cebolla también agregue 1 cucharada. l aceite vegetal y freír a fuego lento.
- En este momento, lave bien y corte los champiñones en rodajas finas. Cuando la cebolla tenga un rico tono dorado, agréguele champiñones picados. Mezcle todo bien con una espátula.
- Agregue aproximadamente 30 ml de vino blanco, pimienta negra molida al gusto y 1 cucharada a la sartén a la cebolla y los champiñones. l salsa de soya Mezcla todo de nuevo. Cuando los champiñones y las cebollas estén bien fritos, agrégueles tocino y 250 g de crema.
- Después de esto, mezcle bien todo el contenido de la sartén y, sin dejar de revolver, continúe friendo hasta que la crema se espese. Con un colador, drene el agua de la pasta hervida y póngala en el plato.
- Extienda todo el contenido de la sartén sobre la pasta y espolvoree con una pequeña cantidad de parmesano rallado (30 g). Espolvorea ligeramente el plato terminado con aceite de oliva y procede a la comida.
Formas de decorar y servir platos
Tradicionalmente, la pasta con tocino y champiñones se decora con una ramita de albahaca fresca y se sirve, como dicen, "al calor del calor", es decir, todavía caliente. Albahaca, por supuesto, si lo desea, puede reemplazarlo con cualquier otra hierba que tenga. También se recomienda servir dicho plato junto con una ensalada ligera de verduras y vino tinto.
Video receta
Puedes ver claramente cómo se cocina este delicioso, en esta receta de video.
¡La pasta preparada de acuerdo con esta receta resulta increíblemente sabrosa, porque el tocino, los champiñones, la crema y el parmesano fragante se combinan de manera maravillosa!
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