Electrodomésticos y utensilios de cocina:
- balanzas de cocina;
- taza medidora;
- tabla de cortar
- un cuchillo
- una sartén
- cocina
- omóplatos;
- pan
- rallador fino
- colador
- una cucharada
Los ingredientes
| Producto | Cantidad |
| Filete de salmón | 200 g |
| Crema 20% | 200 ml |
| Queso parmesano | 25 g |
| Tomates cherry | 100 g |
| Pasta de tallarines | 200 g |
| Perejil | 3 g |
| Eneldo | 3 g |
| Ajo | 2 g |
| Hierbas provenzales | 0,5 g |
| Mantequilla | 20 g |
| Aceite de oliva | 3 cucharadas l |
| Agua | 2 l |
| Sal | al gusto |
| Pimienta negra molida | al gusto |
Paso de cocción
- 200 g de filete de salmón cortado en trozos pequeños, aproximadamente 2x2 cm.
- Triture el ajo pelado (2 g) con el lado plano del cuchillo.
- Vierte 2 cucharadas en la sartén. l aceite de oliva Añadir 20 g de mantequilla. Extiende el ajo.
- También ponemos el pescado cortado en la sartén y, literalmente, lo freímos durante varios minutos, revolviendo ocasionalmente.
- En una cacerola, hierva 2 litros de agua (el agua debe tomarse a razón de 1 litro por 100 g de pasta). Agregue un poco de aceite de oliva, literalmente una cucharada. Un poco de agua salada, al gusto.
- Ponga la pasta en agua hirviendo, mezcle una vez y cocine por 6 minutos a fuego moderado. Reclinamos en un colador para cristalizar todo el líquido.
- Salmón a la parrilla con sal y pimienta. Agregue 0.5 g de hierbas provenzales a la sartén. Mezclar
- Saca los trozos de ajo. Vierta 200 ml de crema (20% de grasa) y, sin olvidar revolver la salsa periódicamente, cocine por 3 minutos.
- Picar finamente 3 g de perejil y eneldo.
- Tome 100 g de tomates cherry y córtelos por la mitad.
- En un rallador fino, frote 25 g de parmesano.
- Extendemos la pasta preparada en los platos, encima - salmón con salsa cremosa.
- Vierta queso, perejil, eneldo encima, esparza mitades de tomates en el borde.
Consejos útiles
- El filete de salmón para ese plato es mejor tomar frío. Si tiene filete congelado, descongélelo en el refrigerador.
- Los tallarines se hacen de acuerdo con una receta especial, por lo tanto, para sentir el sabor incomparable del plato, intente usar este tipo particular de pasta. Puede reemplazarlo con la misma pasta larga: fettuccine, fusilli o farfalle.
- Una excelente adición a los tallarines con salmón en una salsa cremosa es una ensalada hecha de iceberg y pepino en rodajas finas, ligeramente salados y pimienta, sazonados con aceite de oliva, jugo de limón y ralladura.
- Si no tiene parmesano, es mejor no agregar queso, ya que solo obstruirá el delicado sabor del plato.
Video receta
El video proporciona una descripción completa de cómo cocinar un plato delicioso: pasta de tallarines con salmón en una salsa cremosa. Podrá considerar todas las sutilezas, desde preparar productos hasta servir pasta en la mesa.
Estimados lectores, ¿qué les pareció la pasta tagliatelle con pescado rojo en salsa cremosa? ¿Estás usando algún otro ingrediente en este plato? Escribe sobre tus secretos.
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