Electrodomésticos y utensilios de cocina:
- encimera
- balanzas de cocina;
- una sartén
- pan
- colador
- rallador
- tabla de cortar
- un cuchillo
- una cuchara
Los ingredientes
| Producto | Cantidad |
| pastas | 250-300 g |
| plato de mariscos | 300-400 g |
| crema 10% grasa | 100 - 150 ml |
| ajo | 2-3 dientes |
| queso parmesano | 100 g para servir |
| ají | media vaina |
| aceite de oliva para freír | 2-3 cucharadas l |
| sal, pimienta negra | al gusto |
Paso de cocción
- Algunos dientes de ajo deben pelarse, lavarse y cortarse en rodajas finas.
- Lave el chile con agua corriente, córtelo a lo largo en dos partes, retire con cuidado el tallo y todas las semillas, intente picar el pimiento lo más fino posible.
- Los mariscos deben estar preparados para su uso. Si ha elegido un producto congelado, debe sacarlo del congelador al menos una hora antes del inicio de la cocción, para que todos los componentes se descongelen. Si compró mariscos frescos, si es necesario, pélelos y lávelos. Puede elegir ambos tipos de productos y cualquier producto al que le dé más preferencia. Con una variedad de mariscos, procedemos de la siguiente manera. Cortar la carne de calamar en tiras finas.
- Pulpo, mejillones grandes y un camarón grande - en trozos pequeños. Si los camarones y los mejillones no son muy grandes, puede dejarlos enteros.
- Ponga la pasta en una olla de agua hirviendo con sal. Cocine hasta que esté cocido. Mientras tanto, debes cocinar mariscos.
- Coloque la sartén sobre la placa y vierta un poco de aceite de oliva. Una vez que el aceite se haya calentado, pon el ajo y los chiles en la sartén y fríelos literalmente durante un minuto, revolviendo ocasionalmente. Esto debe hacerse para que todas las especias de estas especias saturan el aceite para freír mariscos. Si lo desea, puede quitar el ajo y la pimienta de la sartén.
- Agregue mariscos al aceite especiado. Vierta los camarones primero y fríalos durante 1 a 2 minutos, revolviendo ocasionalmente.
- Luego envíe los mejillones a los camarones y fríalos por otros 1-1.5 minutos.
- Al final, envía el pulpo y la carne de calamar al contenido de la sartén, fríe todo muy rápido, solo unos minutos. No te olvides de revolver un poco.
- Vierta la crema en los mariscos, agregue un poco de sal si lo desea y agregue pimienta molida. También puede rallar otro diente de ajo en un rallador fino y agregarlo a la sartén de mariscos.
- Enjuague la pasta ligeramente con agua corriente y sepárela del líquido. Vierta la pasta en la sartén de mariscos, tan pronto como la crema comience a espesar un poco, mezcle todo bien.
- Apaga el fuego y la pasta de mariscos está lista.
- Sirva el plato con una variedad de ensaladas y bebidas, preferiblemente calientes y generosamente espolvoreadas con queso parmesano rallado.
Sabes Para que la pasta no hierva y mantenga su forma, elija productos de trigo duro.
Video receta
El video muestra en detalle cómo cocinar mariscos en una salsa cremosa, en qué orden deben agregarse durante el tratamiento térmico para que se cocinen de manera uniforme.
¿Alguna vez has comido pasta con mariscos? ¿Has intentado cocinar este plato en casa? Con esta receta, puedes hacerlo sin mucho esfuerzo. Dime, ¿qué te parece el resultado?
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Que tengas una buena lectura!
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