Pasta con atún y aceitunas en salsa de tomate

Electrodomésticos y utensilios de cocina:

• un plato
• tabla de cortar
• un cuchillo
• rallador fino
• un tazón
• hervidor de agua
• una sartén
  omóplato
• una cuchara
• enchufe
• la sartén

Los ingredientes

Paso de cocción

Preparación del producto

1. Cortamos una cebolla en cubos o trozos más grandes y los colocamos en un plato.
   
2. Cortamos la mitad del chile en aros si no desea dejarlo en la salsa más tarde, y tenemos la intención de sacarlo después de freírlo. Si quieres dejar pimienta, córtala en trozos pequeños, cuadrados. Agregue el chile a la cebolla.
   
3. Frotar en un rallador fino 4 dientes de ajo.
   
4. Pelar los tres tomates medianos. Para hacer esto, hacemos una incisión en forma de cruz encima de ellos, los vertimos con agua hirviendo durante 2 a 3 minutos. Si la cáscara aún no se ha despegado después del procedimiento, rocíela con agua fría.
   
5. Los tomates se pueden tomar enlatados, también deben pelarse. Tomates pelados en cubitos.
   
6. Con 75 g de aceitunas, vierta el líquido, córtelos en cuartos o mitades, con rizos, o póngalos enteros, es a su discreción. En lugar de aceitunas, puedes usar aceitunas.
   
7. Escurra el aceite o el líquido del atún enlatado, póngalo en un tazón, amase con un tenedor.
   
8. Pica finamente 1 manojo pequeño de perejil. También puedes reemplazarlo con eneldo.
   
9. Del mismo modo, corte 1 manojo pequeño de albahaca. Solo hojas, sin tallos.
   
10. Tome 70 g de cualquier queso duro o semiduro, frote sobre un rallador fino.
    

Salsa

1. Vierte aceite de oliva en la sartén, caliéntalo. Enviamos cebolla y ají allí, freímos hasta que estén dorados de 3 a 5 minutos.
   
2. Al final de freír la cebolla, agrégale ajo rallado, fríe durante 1 minuto, revuelve constantemente. El chile se puede quitar o dejar después de freír.
   
3. Ahora agregue tomates picados a la cebolla, fríalos durante 3 a 4 minutos, revuelva todo el tiempo.
   
4. Añadir 2 - 3 cucharadas. l ketchup, se puede reemplazar con pasta de tomate, pero necesitará 2 veces menos. Mezclar bien
   
5. Añadir 1 cucharadita. sal (al gusto), 1 cucharadita. Hierbas provenzales, 0.3 cucharaditas pimienta negra molida o una mezcla de pimientos. Mezclamos todo
   
6. Agregue atún y aceitunas picadas a la sartén.
   
7. Guisar a fuego lento durante varios minutos.
   

Pastas

1. Comenzamos a cocinar la pasta cuando la salsa está casi lista, para que lleguen al mismo tiempo. Ponemos a fuego una olla de agua (1 l) y la llevamos a ebullición.
   
2. Tire 100 g de pasta (pasta) al agua. Vierta 1 cucharadita. sal, mezclar. Hervir al estado de Al dente (3 - 5 minutos).
   
   Sabes Al dente: el grado de preparación. Un rasgo característico de las verduras cocidas al dente, la carne y la pasta es su conservación después del tratamiento térmico, que se nota con un poco de elasticidad interna. Para determinar el momento de preparación de la pasta, se toman muestras varias veces hasta completar el proceso de cocción. El producto con el grado de preparación "al dente" no se adhiere a los dientes y también tiene un color uniforme en el corte.
3. Cuando la pasta esté cocida, agrégala a la salsa.
4. Allí untamos el perejil picado, la albahaca, el queso rallado.
   
5. Mezcle, cocine a fuego lento durante 1 minuto, intente. Si se vuelve agrio, agregue un poco de azúcar. Si la salsa es espesa, puede agregar un poco de agua de la pasta. Para hacer esto, debe guardarlo y no verterlo después de cocinar la pasta. Y puede diluirlo simplemente con agua hirviendo.
   

Video receta

En el video encontrará una receta simple y clásica para hacer pasta (pasta) con atún enlatado y aceitunas. Verá qué productos se utilizan para hacer la salsa, en qué orden se fríen y guisan, qué tamaño de rodajas de verduras se cortaron para este plato. Mira el plato después de mezclar todos los ingredientes.

Otras recetas de pescado