Pasta con jamón y salsa de crema - muy sabrosa y satisfactoria 🍝

Electrodomésticos y utensilios de cocina:

• estofado
• pan
• tabla de cortar
• cuchillo de cocina
• pinzas de cocina;
• colador
• rallador
• balanzas de cocina;
• taza medidora

Los ingredientes

Paso de cocción

Cómo llenar

1. Separe las yemas de la proteína de 4 huevos de gallina.
   Coloca las yemas en un recipiente hondo. Agregue una pizca de pimienta negra, un poco de sal con una pizca de sal.
   
2. Revuelva bien las yemas con un tenedor hasta que quede suave. Vierta en un recipiente 300 ml de crema con un contenido de grasa del 20-30%. Revuelva bien el contenido del tazón con un tenedor o batidor culinario.
   
3. Rallar 100 gramos de queso duro en un rallador fino (medio). Agregue el queso rallado a un tazón con una masa de yema cremosa. Mezclar bien
   

Cocinar espaguetis

1. Llevar a ebullición 2,5 litros de agua en una sartén ancha. Añadir 25 gramos de sal. En lugar de sal de mesa, puede usar sal marina. Cocine a fuego alto. Coloca los espaguetis en la sartén. Avivarlos.
   
2. Los macarrones se sumergirán en agua hirviendo mientras se hierve el fondo. Al final, ayúdelos con una cuchara. No se necesita tapa. El tiempo de cocción se indica en el envase, manténgalo. Tira el espagueti terminado en un colador. Enjuagarlos con agua no es necesario. Solo se lava la pasta para ensaladas frías.
   

Cocinando

1. Calienta bien la sartén. Vierta 30-40 ml de aceite de oliva en él. Pelar 3 dientes de ajo, cortados en rodajas. Poner rodajas en aceite caliente. Saltear a fuego lento.
   
2. Saltea el ajo hasta que esté dorado. Retire las rodajas de ajo del aceite con las pinzas de cocina.Pica finamente 200 gramos de jamón bajo en grasa y 150 gramos de tocino. Pon las pajitas de carne en la sartén. Freír el tocino y el jamón hasta que estén dorados a fuego alto, revolviendo constantemente. Para cocinar pasta, es mejor tomar jamón no muy grasoso.
   
3. Lavar, pelar y cortar en tiras 100 gramos de champiñones. Use tapas de champiñones para cocinar. Las piernas no se usan en esta receta. Pon los champiñones en una cacerola a los palitos de carne.
   
4. Revuelva, fría la mezcla hasta que esté cocida a fuego alto, revolviendo ocasionalmente. A los champiñones y el tocino de jamón preparados, agregue hojas de eneldo picadas medianas (2 ramas) y hojas de albahaca picadas (4-5 hojas).
   
5. Pon los espaguetis en una olla. Reduce el fuego a medio. Revuelva bien con espagueti con champiñones, tocino y jamón.
   
6. Cuando los espaguetis se hayan calentado bien, vierta el relleno de queso crema en la olla.
   
7. Mezclar bien Guisar a fuego lento hasta que esté cocido. La pasta está lista cuando el queso se derrite.
   

Los italianos llaman a este plato la pasta carbonara con champiñones. Al preparar la salsa, el queso parmesano, la mantequilla a menudo se usa para darle al relleno un sabor delicado y la hierba de orégano picante.

Video receta

Vea cómo cocinar la famosa pasta Carbonara en el video a continuación.La anfitriona explica en detalle y muestra cómo hacer espaguetis con champiñones y tocino en una salsa cremosa.

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