Electrodomésticos y utensilios de cocina: hilo, bandeja para hornear, recipiente hondo, mortero, tabla de cortar, cuchillo.
Los ingredientes
| Pechuga de pollo | 700 g |
| Sal | 2 cucharaditas |
| Agua | 1 pila |
| Semillas de mostaza | 1 cucharadita |
| Cilantro molido | 0.5 cucharadita |
| Pimentón | 0.5 cucharadita |
| Cariño | 1 cucharadita |
| Jugo de limon | 1 cucharadita |
| Aceite vegetal | 1 cucharadita |
Paso de cocción
- Mezcle un vaso de agua a temperatura ambiente con 2 cucharaditas de sal. Cortamos toda la pechuga de pollo por la mitad, lavemos y enviamos a solución salina. Si lo desea, puede usar leche en lugar de agua. Deje el seno en solución salina durante dos horas.
- Enviamos una cucharadita de semillas de mostaza al mortero y las trituramos ligeramente. Agrégueles media cucharadita de cilantro molido, media cucharadita de pimentón dulce molido, una cucharadita de miel, una cucharadita de aceite vegetal, una cucharadita de jugo de limón recién exprimido. Mezcle bien para que todos los ingredientes se combinen, deje a pedido.
- Después de dos horas, retiramos el seno de la solución salina, secamos el exceso de humedad con toallas de papel. Corte de la falda varias venas, películas, si las hay.
- Conectamos dos trozos de filete de pollo para que en la parte superior quede la parte donde estaba la piel. Tejemos la carne con un hilo, por lo que después de cocinarla tendrá una forma hermosa. Al envolver, esconda las piezas desplegables dentro. Arreglamos la punta del hilo para que la carne no se pueda desatar. Si lo desea, puede omitir este paso y cocinar cada mitad del filete por separado.
- Ahora engrase el rollo resultante con la marinada. Con especias le daremos a la carne un gran sabor y aroma, y gracias a la miel se forma una hermosa corteza dorada. Dejamos el rollo marinar durante al menos media hora. Si es posible, espere tres horas. Y es mejor dejarlo toda la noche en el refrigerador.
- Después de eso, cubrimos la bandeja para hornear con papel de aluminio, extendimos el rollo, engrasamos con una pequeña cantidad de aceite vegetal. Lo enviamos al horno, horneamos a una temperatura de 200 grados durante 25-30 minutos. Después de este tiempo, puede dejar que se enfríe en el horno para que no pierda su jugo. Después de eso, retire los hilos, córtelos en porciones y trate a los invitados o su familia. El pastrami puede ser un gran desayuno. Se puede usar para hacer sándwiches. Puede servir con una ensalada ligera de verduras frescas. Este plato se considera ligero, dietético, por lo que puede ser un excelente refrigerio para aquellos que siguen la figura o se adhieren a una nutrición adecuada.
Video receta
El pastrami al horno será el mejor sustituto de las salchichas. Después de todo, lo cocinará usted mismo sin varios conservantes y colorantes. Y esto significa que la carne resultará sana y sabrosa. Es amado con placer no solo por los adultos, sino también por los niños. Si desea comprender la receta con más detalle, observe la cocina, lo invitamos a ver un video corto pero muy interesante sobre este tema. Aprenderá qué acciones paso a paso seguir, lo que resultará.
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