Cómo aprender a cocinar un delicioso hígado de conejo con una receta simple 🥩

Electrodomésticos y utensilios de cocina:

• una sartén
• cuenco hondo
• tabla de cortar
• cuchillo de cocina
• espátula culinaria;
• balanzas de cocina;
• taza medidora

Los ingredientes

Paso de cocción

1. Corte un tomate prelavado por la mitad, rallarlo en un rallador grueso. Ponga el puré de papas en una sartén precalentada.
   
2. Lavar y pelar 1 zanahoria mediana. Cortar el cultivo de raíz en la mitad o 4 partes de longitud, cortar en rodajas de aproximadamente 2-3 mm de espesor. Las zanahorias pueden cortarse en pequeños cubos o pajitas, frotarse en un rallador grueso.
   
3. Pelar 1 cebolla grande. Cortar en anillos medios de aproximadamente 3 mm de espesor. Cualquier otra forma de cortar una verdura es adecuada: en pequeñas tiras, cubos, rodajas.
   
4. Lave, retire las películas, seque con una toalla de papel o una servilleta de 500 gramos de hígado de conejo. Si los despojos tienen un olor notable, se sumergen en agua fría o leche durante 1-2 horas. Se cree que no se acumulan sustancias nocivas en el hígado de un animal joven de hasta 6 meses de edad (peso de hasta 2 kg), y es un producto ecológico. Cortar el hígado en trozos grandes. Puede cortar el producto en rodajas o rodajas de tamaño mediano (a su discreción). Ponga las rodajas de despojos en una sartén para el puré de tomate.
   
5. Vierta 60 ml de aceite vegetal. El aceite de cocina se puede condimentar con ajo. Para hacer esto, en otra sartén, freír un par de dientes de ajo machacados con un cuchillo hasta que estén dorados en aceite vegetal hasta que estén dorados. Retire el ajo del aceite, deséchelo. Use aceite para cocinar.
   
6. Pon las cebollas picadas y las zanahorias en una sartén. Para dar un aroma adicional, ponga una pequeña cantidad de hierbas, condimentos, especias, hierbas frescas. Estos ingredientes no están indicados en la receta.
   
7. Sal y pimienta al plato al gusto, mezclar el contenido de la sartén con una espátula culinaria.
   
8. Cubra, cocine a fuego lento hasta que estén tiernas a fuego lento. En el plato para la ternura al final de la fritura, puede agregar crema fresca, crema agria, salsa. Puede sombrear el sabor de un hígado de conejo (tiene un sabor dulce específico) agregando una pequeña cantidad de vino blanco seco al final de la cocción.
   

Se sirven con diferentes guarniciones: puré de papas, papas hervidas, pasta, arroz, trigo sarraceno, otros cereales, coliflor, verduras al vapor son buenas. Deliciosa pasta se prepara a partir de hígado de conejo frito o guisado con verduras.

Video receta

Vea la cocción detallada del conejo en una sartén con verduras. La anfitriona muestra en el video todo el proceso de cocinar los platos en dinámica.