Cómo aprender a cocinar un delicioso hígado con papas 🥘

Electrodomésticos y utensilios de cocina: encimera, caldero con tapa o sartén con fondo ancho, adecuado para freír, una espátula de madera, balanzas de cocina, rallador, cuchillo, tabla de cortar, cuchara.

Los ingredientes

Paso de cocción

1. En un caldero o sartén con un fondo ancho, ponga 30-40 gramos de manteca u otra grasa. Nos ponemos en la estufa y esperamos hasta que la grasa se derrita. Es importante que el recipiente sea adecuado para freír.
   
2. Pelar una cebolla y una zanahoria. Frota las zanahorias en un rallador grueso y corta la cebolla en cubos medianos.
   
3. Cuando la manteca se haya derretido, ponga las cebollas picadas y las zanahorias en la sartén. Freír por 2-3 minutos.
   
4. Lave ligeramente y corte en tiras pequeñas una libra de hígado de res.
   
5. Ponemos el hígado picado a las verduras fritas, agregamos al gusto, mezclamos y dejamos freír durante 4-5 minutos bajo una tapa cerrada.
   
6. Pelar un kilogramo de papa, lavarlo y cortarlo en cubos medianos. Cuando el hígado esté ligeramente estofado, agréguele 5 gramos de una mezcla de pimientos, 5 gramos de albahaca seca y 5 gramos de cúrcuma. Mezcla bien los ingredientes.
   
7. Agregue las papas picadas a la sartén, mézclelas con el hígado.
   
8. Vierte agua limpia en la sartén. Ella debe cubrir ligeramente las papas. Si es necesario, agregue, ponga dos hojas de laurel y deje hervir a fuego lento hasta que las papas estén listas.
   
9. Cuando el plato esté listo, póngalo en platos y sirva.
   

Métodos de decoración y opciones de servicio.

• Tal plato se sirve exclusivamente en forma caliente, ya que cuando se enfría, la grasa puede exfoliarse.
• Al servir, puede exprimir la mitad o un diente de ajo en un plato. Esto agregará sabor y aroma a este maravilloso plato.
• En este caso, puede usar cualquier hígado. Si desea que el plato sea más dietético, use hígado de pollo o pavo. Si desea que sus papas sean más satisfactorias, entonces la carne de res y de cerdo son perfectas para usted.
• Es importante que no satures demasiado el guiso con varias especias. Sí, al hígado, como a las papas, le encantan los condimentos, pero no necesitan forzar el sabor natural de estos productos.
• Si tiene hierbas frescas, siéntase libre de espolvorear porciones cuando sirva.
• Si le gustan los platos con acidez, puede agregar 20 gramos de pasta de tomate a las papas.
• En lugar de manteca o grasa animal, puede usar aceite vegetal, pero luego las papas no serán tan abundantes y ricas.

Video receta

En este video puedes ver el proceso de hacer papas maravillosas con hígado. Nadie puede rechazar una cena tan abundante.

El hígado es un producto increíblemente saludable de origen animal. Estos despojos tienen la capacidad de saturar nuestro cuerpo con una masa de nutrientes. No todas las personas son amantes del hígado, ya que tiene un sabor y aroma especiales. Pero aún así, puede llegar a este producto con platos muy sabrosos que atraerán incluso a los oponentes del hígado.

Esta es la receta que podrías leer hoy en este artículo. Las papas guisadas con hígado son bastante sabrosas y aromáticas. Además, puede complementar este plato con varias especias.Recuerde esta receta e intente cocinar para sus seres queridos.