Electrodomésticos y utensilios de cocina: cocina, sartén con tapa, cuchara, cuchillo, tabla de cortar, film transparente, martillo de cocina, plato para servir platos.
Los ingredientes
| Hígado (ternera, cerdo) | 500 g |
| Cebollas | 2 piezas |
| Harina de trigo | 4 - 5 cucharadas l |
| Sal | al gusto |
| Pimienta | al gusto |
| Aceite vegetal inodoro | 5 - 6 cucharadas l |
| Agua | 50 - 100 ml |
Paso de cocción
- Prepararemos todos los ingredientes y la superficie de trabajo. Comenzamos a cocinar con freír cebollas. Se limpian dos cebollas grandes y se cortan en medias aros finos. Cuantas más cebollas, más sabroso será el plato.
- Ponemos la sartén en la estufa, vierte 2 - 3 cucharadas. l aceite vegetal
- Las cebollas en rodajas se envían al aceite calentado y revolviendo ocasionalmente, freír a fuego medio hasta que estén doradas. Si lo desea, puede agregar ajo picado o zanahorias ralladas. Pon la cebolla terminada en un plato.
- 500 g de hígado están bien lavados, limpios de todas las películas y venas. Cualquier hígado es adecuado para este plato: carne de res, cerdo y pollo. El hígado de res se elige mejor de un animal joven, tiene un color claro. Si el hígado es de color oscuro, debe sumergirse en leche durante una hora, luego se volverá más suave y más tierno. Cortamos el hígado en rodajas grandes de 1 a 1,5 cm de grosor.
- Colocamos las piezas del hígado en una capa, cubrimos con una película adhesiva desde arriba y, con la ayuda de un martillo de cocina, batimos ligeramente todas las piezas. Debido a esto, el hígado se freirá rápidamente y será suave y jugoso.
- Calentamos la sartén con dos cucharadas de aceite vegetal. Enrollamos cada trozo de hígado por todos lados en harina y lo untamos en aceite caliente. Freír a fuego medio en cada lado durante un minuto.
- Ponemos el hígado terminado en un plato. Enviamos trozos del hígado a la sartén, cambiándolo con capas de cebollas fritas.
- Cuando se formen todas las capas, espolvorea con sal y pimienta al gusto. En esta etapa, puede agregar especias y condimentos a su gusto.
- Vierta 50-100 ml de agua fría, ponga la sartén en la estufa, cúbrala con una tapa, hierva y cocine a fuego medio durante 5 a 7 minutos. Al final, puedes espolvorear el plato con hierbas picadas. También puede agregar una pizca de nuez moscada, esta especia va bien con el hígado y le da un toque especial.
- El hígado con cebolla complementará perfectamente cualquier guarnición, por ejemplo, puré de papas, pasta, cereales.
Buen provecho!
Video receta
En la receta de video adjunta, puede ver cómo prepararse, cortar todos los ingredientes y preparar un hígado suave y tierno con cebolla. Que tengas una linda vista!
Si le gustó la receta simple y rápida para el hígado con cebolla, desea describir su versión de cocina, tiene adiciones, deseos o comentarios, luego asegúrese de dejar su comentario a continuación. ¡Prepare un plato saludable y satisfactorio que diversifique su menú diario, llene el cuerpo con las vitaminas necesarias!
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