Ensalada "Estrella" con hígado de bacalao - receta para una mesa festiva

Electrodomésticos y utensilios de cocina:

• tazón grande y profundo;
• balanzas de cocina y otros accesorios de medición;
• rallador con dientes pequeños;
• cuchillo afilado
• toallas de papel;
• tabla de cortar
• plato plano de gran diámetro;
• una cucharada

Los ingredientes

Paso de cocción

Preparar productos

1. En primer lugar, hierva 5 papas medianas en su piel y 5 huevos duros. Pele las papas hervidas y los huevos, de la cáscara.
   
2. Las papas peladas se cortan en cubos pequeños, como en una ensalada.
   
3. Coloca las papas picadas en un recipiente hondo, en el que amasaremos la ensalada.
   
4. Tres pequeños pepinos encurtidos o encurtidos se cortan en el mismo cubo pequeño.
   
5. Enviamos el ingrediente picado a las papas.
   
6. Los huevos duros también se cortan finamente con un cuchillo afilado y se rocían sobre los pepinos.
   
7. Lavo bien un montón de cebollas verdes, luego las seco ligeramente con una toalla de papel y las rallo finamente. Las cebollas en rodajas se envían a un tazón con el resto de los ingredientes.
   
8. Escurra el aceite de la lata con el hígado de bacalao, luego coloque el hígado sobre una toalla de papel y límpielo suavemente para eliminar el exceso de humedad.
   
9. Cortar el hígado en trozos medianos, luego verterlo sobre la cebolla.
   

Hacer una ensalada

1. Sal y pimienta la masa resultante, centrándose en sus propias preferencias de sabor. Agregamos 60-80 g de mayonesa allí.
   
2. Revuelva bien los ingredientes hasta obtener una masa homogénea. No debes poner más mayonesa, ya que el hígado de bacalao es bastante gordo. En esta etapa, pruebe la ensalada con sal y agregue más si es necesario.
   

Formamos una ensalada

1. Tomamos un plato plano grande y colocamos la ensalada cocida en forma de estrella.
   
2. Forme y agudice manualmente los rayos de la estrella, mientras presiona ligeramente la masa para que la ensalada mantenga su forma.
   
3. Frote sobre un rallador fino 100 g de queso duro.
   
4. Espolvorea con queso picado la estrella formada y sus bordes.
   
5. Los tomates cherry en una cantidad de 100 g se cortan por la mitad y se extienden por la mitad encima de la ensalada.
   
6. Hacemos lo mismo con las aceitunas, después de lo cual hacemos una estrella con ellas. Enviamos la golosina terminada al refrigerador durante aproximadamente media hora, para que todos los ingredientes estén bien empapados en mayonesa. Sirva el plato sobre la mesa en forma fría, luego lo cortamos en porciones y los colocamos en platos.
   

Video receta

Después de ver este video, puede seguir la secuencia de cocinar una ensalada abundante y apetitosa de hígado de bacalao, y también aprender a servirla en forma de estrella de cinco puntas.

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