Cómo aprender a cocinar un delicioso hígado rebozado 🥣

Electrodomésticos y utensilios de cocina: un conjunto de platos de diferentes tamaños, batidor o batidora, cuchillo, tabla de cortar, cucharada, cucharadita, estufa, sartén con tapa

Los ingredientes

Paso de cocción

1. Se lava y se limpia una libra de carne de res o cualquier otro hígado de todo tipo de películas y conductos biliares. Córtalo en cubos pequeños. Coloque las piezas de hígado en un recipiente profundo, agregue ½ cucharadita. sal y una pizca de pimienta negra molida. Vierta 1-2 cucharadas. l aceite vegetal (girasol, oliva, maíz, etc.), mezcle todo bien y déjelo en remojo durante 15 minutos.
   
2. Rompa 1 huevo de gallina en otro tazón, agregue ⅓-½ cucharadita. sal y un poco de pimienta negra molida. Con una batidora o batidora, bata el huevo con especias hasta que se forme una espuma blanca.
   
3. En espuma de huevo, agregue 3 cucharadas. l harina de trigo tamizada y 80 ml de agua mineral (se puede reemplazar con leche o agua común). Nuevamente, mezcle todo con un batidor hasta que quede suave.
   
4. En un plato plano, vierta aproximadamente 3 cucharadas. l harina Sumerja cada pedazo de hígado en él.
   
5. Pusimos un fuego medio en la estufa y colocamos una sartén. Vierta 1 cucharada. l cualquier aceite vegetal y caliéntelo hasta que hierva.
   
6. Sumergemos cada pieza del hígado en la masa, de modo que cubra completamente su superficie. Extienda todas las piezas en una sartén en una sartén y fría hasta que estén doradas por 2-3 minutos.
   
7. Después de eso, voltea el hígado al otro lado, cubre la sartén con una tapa y fríe las rodajas en esas condiciones durante otros 2-3 minutos. El hígado terminado se puede colocar sobre toallas de papel para eliminar el exceso de grasa.
   
8. Sirva el hígado caliente como plato independiente o como complemento de cualquier guarnición (cereal, papas hervidas o fritas, vegetales guisados, etc.). Será maravilloso tener hierbas frescas y cualquier salsa de tomate o mayonesa.
   

Video receta

También mire la receta en video de este plato para comprender con más detalle los momentos de preparación del hígado y la creación de la masa. Como beneficio adicional, recibirá valiosos consejos del autor sobre cómo decorar y servir el hígado terminado a la mesa.

Entonces, ahora sabes cómo puedes preparar de manera muy simple y sabrosa un magnífico hígado rebozado. Si no cocina el hígado, porque le preocupa que resulte ser demasiado rígido y un poco de goma, intente usar esta receta y asegúrese de que dicho hígado esté protegido de la preparación sin éxito de una deliciosa y crujiente fragante.