Cómo aprender a cocinar un delicioso hígado en crema agria en una olla de cocción lenta 🥣

Electrodomésticos y utensilios de cocina:

• una cucharada y una cucharadita;
• olla de cocción lenta
• taza medidora;
• tabla de cortar
• cuchillo afilado
• plato hondo
• omóplato
• plato para servir platos.

Los ingredientes

Paso de cocción

1. Si ha comprado 700 g de hígado de res congelado, primero debe descongelarlo a temperatura ambiente y retirar la película de todos los lados. Si omite esta etapa preparatoria, el hígado se volverá muy rígido, sin importar cuánto tiempo lo apague.
   
2. Corte el hígado en tiras largas y estrechas con un grosor de no más de 6-7 mm. Si las rayas del hígado son demasiado anchas o largas, córtelas por la mitad. La longitud óptima de cada pieza es de 3-4 cm.
   
3. Transfiera el hígado de res en un plato hondo y vierta 1 taza de leche. Deje el hígado en reposo durante 30 minutos, para que se vuelva un poco más suave y más tierno.
   
4. Mientras se infunde el hígado, cortamos 2 cebollas medianas en cuartos con un grosor de aproximadamente 3-4 mm.
   
5. Agregue 30 g de mantequilla al recipiente multicocina y seleccione el modo "Freír", configurando el temporizador durante 15 minutos.
   
6. Después de 2 minutos, cuando la mantequilla esté completamente derretida, agregue la cebolla picada. Inmediatamente ponga el hígado empapado a la cebolla. Debe agregarse sin leche, de lo contrario el plato resultará demasiado aguado.
   
7. Freír la cebolla con el hígado, mezclando periódicamente los ingredientes con una espátula. Es necesario que todas las piezas del hígado se fríen uniformemente por todos lados.
   
8. Después de un cuarto de hora, agregue 2 cucharadas al recipiente multicocina. l pasta de tomate y 1 taza de crema agria. Las proporciones de crema agria y pasta de tomate se pueden ajustar independientemente a su gusto.
   
9. Sal los ingredientes en la multicocina, agregue 1.5 cucharaditas. sal de mesa y sazonar al gusto con pimienta negra. Lo último será suficiente 1/2 cucharadita.
   
10. A todos los ingredientes agregue 1 cucharada. l harina de trigo y mezclar todo bien.
    
11. Cierre la tapa del multicooker, seleccione el modo "Extinción" y configure el temporizador durante media hora.
    
12. Después de 30 minutos, el hígado de res está completamente listo. Resulta jugoso, sabroso, y su estructura es bastante suave y tierna. Sirva el hígado guisado en crema agria con arroz hervido o puré de papas. La parte superior se puede decorar al gusto con hierbas frescas picadas. La receta es versátil, por lo que puedes cocinar hígado de pollo y cerdo.
    

Video receta

Después de ver el video, aprenderá a preparar rápida y fácilmente carne de res o cualquier otro hígado en crema agria en una olla de cocción lenta en casa. El proceso de cocción no parecerá difícil incluso para principiantes, ya que cada paso se describe en detalle. Los ingredientes que se utilizan para extinguir el hígado se indican en la tabla en ciertas proporciones.