Electrodomésticos y utensilios de cocina:
- horno
- recipiente hondo para masa;
- un tamiz
- una cuchara de madera o una espátula pequeña;
- mezclador o máquina de cocina;
- tabla para enrollar masa;
- una bandeja para hornear;
- papel de hornear;
- Un cuchillo bien afilado para cortar pan.
Los ingredientes
| Producto | Cantidad |
| Harina | 280-290 g |
| Polvo de hornear | 6 g |
| Sal | 4 g |
| Huevos | 3 piezas |
| Azúcar fina | 185 g |
| Almendras peladas | 120-150 g |
| Arándanos secos | 85-100 g |
| Naranja o cualquier otro extracto | 1 cucharadita |
Paso de cocción
- La harina y el polvo de hornear en la cantidad de 280 y 6 g, respectivamente, se combinan y se tamizan con un tamiz. Si la masa resulta líquida, entonces la harina se puede agregar un poco más. Agregue 4 g de sal y mezcle bien con una cuchara o espátula de madera.
- Con una batidora o procesador de alimentos, batir 3 huevos, 185 g de azúcar medio y 1 cucharadita a la velocidad máxima. extracto Este último se toma a su propia discreción, puede ser naranja, almendra, lavanda, etc.
- Reducen la velocidad de batido al mínimo y los componentes secos se agregan suavemente. Batir hasta que quede suave.
- Limpie previamente 120-150 g de almendras de la cáscara y agréguelo a la masa resultante.
- Al mismo tiempo, se vierten 85-100 g de arándanos secos. Con el relleno, también puede experimentar y reemplazar los arándanos con cerezas secas u otras bayas al gusto.
- Mezcle bien la masa con una espátula.
- Una tabla de madera y las manos están abundantemente rociadas con harina para que la masa no se pegue demasiado. Ponen la masa en el tablero y rápidamente, con la ayuda de las manos, forman una salchicha, rociándola regularmente con harina.
- La barra terminada se coloca en papel de hornear ubicado en una bandeja para hornear. Espolvoree bien el papel con harina.
- Ponemos la masa en el horno, que se precalienta a 150 grados. La duración de la preparación es de 50 minutos a una hora.
- La barra dorada y endurecida se retira del horno y se deja enfriar durante aproximadamente 10 minutos. En este momento, la temperatura en el horno se reduce a 135 grados.
- Cortamos el pan resultante con un cuchillo afilado para pan en rebanadas de 1 centímetro. No descongele el pan durante más de 10 minutos, ya que se endurecerá y, cuando lo pique, comenzará a desmoronarse, por lo que los hermosos trozos de galletas no funcionarán.
- Los trozos rebanados se colocan nuevamente en una bandeja para hornear y se colocan en el horno a 135 grados durante 10-15 minutos.
- Las galletas se sirven para té o café. Tales galletas italianas van bien con el vino de postre.
Video receta
El video se enfoca en cómo cocinar galletas de biscotti italianas correcta y rápidamente en casa. Se indican las proporciones de todos los ingredientes necesarios y el orden de su adición durante la preparación. También se revelan algunos secretos, gracias a los cuales puede diversificar las cookies y cómo almacenarlas correctamente para que permanezca tan sabroso como después de cocinarlas.
Las galletas Biscotti se preparan rápida y fácilmente, por lo que cada ama de casa podrá hacerlo en casa. ¿Has intentado cocinar un postre similar y qué receta? ¿Estás satisfecho con el resultado? ¿Qué bayas y otros rellenos usaste? Comparta su experiencia y nuevas ideas para hacer galletas biscotti en los comentarios.
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Que tengas una buena lectura!
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