Electrodomésticos y utensilios de cocina:
- un recipiente hondo para amasar la masa;
- sartén con un fondo plano y grueso;
- corola o escápula;
- estera de silicona para laminar la masa;
- rodillo de amasar
- un cuchillo
- skimmer
- toallas de papel
Los ingredientes
| Producto | Cantidad |
| Harina de trigo premium | 300 g |
| Huevo de gallina | 2 piezas |
| Leche 3.5% | 50 ml |
| Mantequilla (puedes usar crema agria al 20%) | 50 g |
| Azúcar granulada | 50 g |
| Azúcar en polvo (para rociar) | 50 g |
| Sal | 1/2 cucharadita |
| Aceite vegetal para freír | 500 g |
| Coñac o vodka (opcional) | 30 g |
Paso de cocción
- Derrita la mantequilla en un baño de agua y tamice la harina. Alternativamente, agregue todos los ingredientes en un recipiente hondo o sartén. Primero, huevos de gallina, luego leche.
- Agregue sal, azúcar, mantequilla.
- Mezclar bien con un batidor. Opcionalmente, agregue vodka o coñac. El alcohol hará que las galletas sean aún más crujientes.
- Introducimos la harina tamizada por etapas, mezclando bien hasta que quede suave. Es muy importante lograr una ausencia completa de bultos.
- Después de que la masa se vuelva difícil de amasar con una espátula o un batidor, colóquela sobre una estera de silicona o superficie de la mesa, rociándola previamente con harina.
- La masa debe ser apretada pero elástica. Esto llevará unos 10 minutos. Según sea necesario, agregue un poco de harina. La masa puede considerarse completamente preparada después de que deja de pegarse a sus manos.
- Luego, cubra con film transparente y deje reposar durante 30 minutos.
- Después de eso, engrase la estera con aceite vegetal para que la masa no se pegue. Estirar la masa lo más delgada posible. Cuanto más delgada sea la capa, más crujiente resultará la maleza.
- Tomamos una sartén con un fondo plano y grueso y le echamos aceite para que se caliente. Debe haber mucho aceite para que la maleza literalmente hierva en él.
- Mientras el aceite se calienta, corta la masa en tiras largas.
- Luego, dividimos estas tiras en tres partes, y en el medio de cada pieza hacemos una incisión.
- Gira la maleza. Tomamos este medio, giramos hacia adentro una vez, y luego el segundo. Esto debe hacerse con cada tira.
- Freír la maleza en aceite caliente. Nota: se fríe muy rápido. Es mejor no dejarlo, porque en un minuto será necesario darle la vuelta.
- Una vez que la maleza se dore, puede colocarla sobre una toalla de papel.
- Después de que las galletas se hayan enfriado, debes espolvorearlas cuidadosamente con azúcar en polvo.
Video receta
En este video encontrará instrucciones detalladas paso a paso para hacer galletas de leña. El autor demuestra cada paso: desde amasar hasta freír directamente. Este manjar se convertirá en un favorito para adultos y niños.
Entonces, ahora puede preparar fácil y rápidamente galletas sabrosas y crujientes de pincel, cuyo sabor ha sido familiar para muchos desde la infancia. Cuéntanos en los comentarios cómo y cuándo probaste este manjar por primera vez. ¿O tal vez ya lo cocinaron ellos mismos? ¿Usó esta receta u otra? Cual es el resultado? Nuestros lectores estarán muy interesados en conocer su opinión sobre cómo cocinar este regalo.
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Que tengas una buena lectura!
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