Electrodomésticos y utensilios de cocina: horno, tazón, tabla de cortar, batidora, espátula, cucharada, cucharadita, film transparente, papel pergamino.
Los ingredientes
| mantequilla | 120 g |
| crema agria 20% | 100 g |
| refresco | ⅓ cucharadita |
| harina de trigo | 200-250 g |
| sal | 1 pizca |
| queso cottage | 150 g |
| el huevo | 1 pc |
| azúcar glas | 2-3 cucharaditas |
| azucar | 100 g |
| azúcar de vainilla | 1 cucharadita |
Paso de cocción
Hoy vamos a hornear galletas de requesón y crema agria, y se llamará “plátanos” porque le daremos la forma de una fruta exótica.
Todos los ingredientes deben estar a temperatura ambiente, por lo que debe sacarlos del refrigerador con anticipación.
- Tomamos 200 gramos de mantequilla, batimos con una batidora durante cinco minutos, debe quedar liviana y exuberante. Al comprar un producto en supermercados, preste atención a su frescura, realice una compra en los puntos de venta donde lo hizo antes y confíe en la calidad o esté familiarizado con otros productos del fabricante. Cuando el aceite se aclare, agregue 100 gramos de crema agria al 20 por ciento y una pizca de sal fina, mezcle bien con una batidora.
Al comprar un producto lácteo, preste atención a las fechas de vencimiento, no tome las vencidas, esto afectará la calidad de las cookies que desea cocinar.
- Tamice 200 gramos de harina y agregue un tercio de una cucharadita de refresco. Puedes usar un polvo para hornear, pero me gusta más el refresco. Ahora, a través de un colador, tamice la harina directamente en un recipiente con crema agria y mantequilla, mezcle con una cucharada, amase la masa, ayudándose con las manos. La masa lista debe ser suave, aireada y no adherirse a las manos.
- De la masa terminada formamos bolitas del tamaño de una nuez. Puedes hacer bolas y más, depende de tu preferencia. Pero generalmente los niños se sienten atraídos por las pequeñas galletas. Colocamos las bolas formadas en una tabla grande espolvoreada con harina, las cubrimos con film transparente y las guardamos en el refrigerador durante una hora.
- Ahora pasamos a preparar el relleno para las galletas. En un tazón, mezcle 150 gramos de requesón pastoso, 20 gramos de mantequilla, una cucharadita de azúcar de vainilla, una yema de huevo, separándolo previamente de la proteína.
- Mezclamos esta mezcla con una cucharada con mucho cuidado hasta que la masa adquiera una consistencia uniforme. Si el requesón es de grano grueso, entonces es mejor molerlo a través de un tamiz, por lo tanto, al comprar un producto, preste atención a su apariencia y frescura. Al final, agregue 30 gramos de harina, mezcle el relleno con una espátula de cocina hasta que quede suave. Cubra el relleno con film transparente y envíelo al refrigerador.
- Comenzamos a lanzar bolas para galletas. Cada uno de ellos debe tener un espesor de 1-2 mm, extenderse más en longitud que en ancho. Debería ser una capa ovalada.
- Tomamos el relleno del refrigerador, colocamos una cucharadita en la formación, lo distribuimos uniformemente en la superficie de la formación, sin llegar a los bordes. Luego, por un lado, envolvemos el borde, hacemos un rollo, pellizcamos los espacios abiertos, un pequeño rollo sobre la mesa.
- Le damos al hígado una forma de plátano, lo ponemos en una bandeja para hornear cubierta con papel pergamino. Es mejor almacenar bolas de galletas en el refrigerador, tomarlas una a la vez y formar galletas de plátano gradualmente. Si la masa se ha endurecido mucho, recuerda un poco la pelota antes de rodarla en tu mano. La masa se volverá inmediatamente elástica, será fácil trabajar con ella. No ahorre el relleno para que no quede.La masa no se rompe, las costuras no divergen.
- Encendemos el horno a 170 grados y enviamos la bandeja para hornear con galletas allí durante 40-45 minutos, hasta que estén ligeramente dorados. Sacamos la bandeja del horno, dejamos que el hígado se enfríe y luego espolvoreamos el azúcar en polvo encima. Nuestro producto está listo para servir. Lo untamos maravillosamente en el plato, tratamos a los invitados.
Las cerezas pueden convertirse en otra opción de relleno, solo que primero debes quitarles el jugo. Por supuesto, es difícil hacer una forma de plátano para tal hígado, pero también resulta muy sabroso. Sus hijos apreciarán el producto de confitería y no le darán la oportunidad de almacenarlo a largo plazo.
Video receta
La anfitriona habla con gran detalle y claramente sobre la preparación de galletas en forma de plátano, brinda una lista completa de ingredientes para un producto de mantequilla, acompañando su historia con una descripción general del proceso de cocción.
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