Electrodomésticos y utensilios de cocina: licuadora, procesador de alimentos, refrigerador, bandeja para hornear, papel pergamino, tazón de llenado, tazón, cuchillo, film transparente, cucharadita.
Los ingredientes
| Ingrediente | Cantidad necesaria |
| Mantequilla | 150 g |
| Azúcar en polvo | 150 g |
| Harina de primer grado | 300 g |
| Yema de huevo | 4 pc |
| Pasas | 85 g |
| Polvo de hornear | 1 cucharadita |
| Nuez | 85 g |
Paso de cocción
- Lo primero que necesitamos para vaporizar las pasas. Para hacer esto, viértalo con agua hirviendo durante 15 minutos, luego séquelo sobre una toalla de papel. Con una licuadora, muela las pasas y las nueces. No exagere con la molienda, la masa debe ser ligeramente viscosa para que no se caiga de la galleta.
- En la receta para amasar, usamos un procesador de alimentos y elegimos una boquilla con la letra "K" para las galletas de mantequilla. Si no tiene una cosechadora, no se desespere, puede mezclar la masa manualmente o usar una batidora para esto. En un tazón, ponga 150 g de mantequilla a temperatura ambiente y agregue 150 g de azúcar en polvo. Mezclar bien Gradualmente agregue las yemas de huevo una a la vez, continúe mezclando.
- En un recipiente aparte, mezcle 250 g de harina y 1 cucharadita. polvo de hornear (quedan 50 g para espolvorear sobre la superficie para procesar la masa) y agregar al lote. Cuanto más espesa se vuelve la masa, más lento es necesario mezclarla.
- Procesamos la mesa con el resto de la harina y colocamos la masa tierna y suave. En esta receta, para lograr tal ternura de la masa, es necesario usar azúcar en polvo, no la cambie a azúcar. El azúcar en polvo se vende en cualquier tienda de comestibles, y si lo desea, simplemente puede moler el azúcar en un molinillo de café.
- Estirar la masa en una delgada capa rectangular. Maneje bien la superficie, ya que la masa puede pegarse.
- Proceder al relleno. Extienda suavemente la primera línea con una cucharadita a lo largo de toda la prueba, el resto del relleno se distribuye en orden aleatorio. Lo principal es hacerlo de manera uniforme en toda la superficie.
- Después de eso, cuidadosamente convierta la capa en un rollo. Quizás en algunos lugares la masa sea muy delgada y se rompa un poco; no se preocupe, seguirá yendo al refrigerador y, después de congelarla, no se notará. Pellizcamos bien los bordes.
- Dividimos el rollo resultante en dos partes con un cuchillo de cocina y lo envolvemos firmemente en una película adhesiva, giramos los bordes y los enviamos al congelador durante 30 minutos.
- Precaliente el horno a 200 grados, cubra la bandeja para hornear con papel pergamino. Después de un tiempo, sacamos la masa congelada, la cortamos en galletas de aproximadamente 7 mm de espesor.
- Extendemos las galletas en una bandeja para hornear a una distancia de 1.5-2 cm entre sí.
- Ponemos la bandeja para hornear en el horno hasta el nivel medio, horneamos durante 20 minutos.
Debería ser muy tierna, galletas de mantequilla, galletas desmenuzables, que, gracias a su relleno, simplemente se derriten en la boca.
Video receta
Sugerimos ver una receta de video paso a paso para hacer galletas en las yemas para que pueda ver qué tan rápido y fácil puede hacer un delicioso postre que atraerá a toda la familia.
En esta receta, nos familiarizamos con la técnica de hacer galletas con yemas de huevo y aprendimos a cocinar galletas crujientes de mantequilla que se derriten en la boca.Descubrimos las complejidades y los trucos de hacer este postre y lo apreciamos. Si aún conoce recetas para hacer galletas de mantequilla o desea compartir sus impresiones sobre esta receta, escriba sus resultados y observaciones en los comentarios, ¡se lo agradeceremos! Buen provecho!
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