Electrodomésticos y utensilios de cocina: horno, batidora, cuenco hondo, bandeja para hornear, cuchara, cuenco, papel pergamino, cepillo de silicona, rodillo.
Los ingredientes
| Hojaldre Listo | 400 g |
| Huevos | 2 ardillas, 1 yema |
| Azucar | 150 g |
| Azúcar de vainilla | 7 - 8 g |
| Cualquier nueces | 150 g |
Paso de cocción
Para esta receta, son adecuados 400 g de hojaldre casero o comprado. Si tienes masa congelada, este es un salvavidas para ti, te ayudará a preparar rápidamente diferentes bocanadas, pasteles e incluso galletas, como en nuestro caso.
- Prepararemos todos los ingredientes y la superficie de trabajo. Si usa masa congelada, primero debe descongelarla en el estante inferior del refrigerador oa temperatura ambiente. Prepara el relleno. En un recipiente hondo, separe 2 ardillas y batir con una batidora a la velocidad más alta en una espuma fuerte. Las ardillas serán fáciles de vencer si están frescas y refrigeradas. Ni una gota de yema debe entrar en la proteína, y el recipiente en el que se bate debe estar seco y limpio, sin una gota de grasa, de lo contrario las proteínas no se romperán.
- Cuando las proteínas estén bien batidas, agregue una bolsita de 7 a 8 g de azúcar de vainilla. Luego, sin dejar de batir las ardillas, vierta un poco, lentamente, 150 g de azúcar. Lo principal es no agregar todo el azúcar a la vez, de lo contrario se disolverá inmediatamente y las proteínas se volverán líquidas.
- Para el relleno necesitará 150 g de nueces, puede ser un tipo de nueces: nueces, almendras, avellanas o una mezcla de diferentes nueces, elija a su gusto. Las nueces se deben freír en una sartén seca o en el horno, para que se vuelvan más sabrosas, y luego picadas con una licuadora, en un mortero o finamente picadas con un cuchillo. En las claras batidas con azúcar, agregue las nueces picadas y con cuidado, lentamente, mezcle, para que las claras no se asienten, sino que permanezcan exuberantes y aireadas.
- Extienda el hojaldre en una capa de 2 a 3 mm de espesor.
- Luego cortamos los círculos de toda la masa en forma redonda con un diámetro de 10 cm. Puede ajustar el tamaño de las galletas a su discreción, puede hacerlo más grande o más pequeño.
- En el centro de cada círculo esparcimos el relleno de proteínas y nueces, 1 cucharadita. Luego, pellizca la masa, como si prepararas albóndigas. Lo más importante es no pellizcar demasiado los bordes, ya que durante la cocción deben abrirse ligeramente.
- Precaliente el horno a 190 grados. Coloque las galletas preparadas en una bandeja para hornear cubierta con papel pergamino, engrase con yema de huevo.
- Coloque la bandeja para hornear en el horno durante 15 a 20 minutos hasta que estén doradas. De esta cantidad de productos de galletas, se obtienen 40 piezas.
- Ponemos las galletas terminadas en un plato o plato, puede espolvorear con azúcar en polvo. Servimos a la mesa.
Buen provecho!
Video receta
Puede ver la receta en video, donde verá en detalle qué ingredientes necesitará, cómo cocinar un relleno de nuez de proteína, formar y hornear galletas. Que tengas una linda vista!
Si le gustó la receta de galletas Kisses, tiene sus propias opciones para cocinar, decorar y servir galletas, desea hacer adiciones, luego asegúrese de dejar su comentario en los comentarios a continuación. Espero que esta receta esté incluida en el libro culinario de las mejores recetas, ¡sorprenderá y deleitará a su familia y amigos!
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