Galletas de concha: deliciosos pasteles para té en 30 minutos

Electrodomésticos y utensilios de cocina:

• un horno
• una bandeja para hornear;
• 3 cuencos (dos para separar las yemas de las proteínas y uno más profundo para amasar);
• rallador grueso
• un mezclador
• tablero de cocina;
• 2 cuchillos (cocina ordinaria y especial - para cortar círculos de la masa);
• rodillo de amasar
• cuchara (para aplicar el relleno).

Los ingredientes

Paso de cocción

Amasar la masa

1. Rompa los 4 huevos uno por uno y separe las yemas. Se necesitarán proteínas para llenar, así que mientras las envía en un recipiente para que se mantengan en el refrigerador.
   
2. Frota 200 g de mantequilla (o margarina) en un rallador grueso.
   
3. Después de eso, mezcle en un recipiente hondo con 400-450 g de harina.
   
4. Vierta aquí 10 g de levadura en polvo, vierta las 4 yemas y luego 200 g de crema agria.
   
5. Amasar la masa de estos ingredientes, y no demasiado apretada.
   

Cocinar el relleno

1. Saque las proteínas refrigeradas, vierta en ellas 1 vaso de azúcar y una pizca de sal y bata con una batidora hasta picos estables.
   
2. Debe ser merengue, aireado, pero fuerte.
   
   Sabes Para que el merengue sea perfecto, bate las ardillas en un tazón limpio. También puede ser vidrio, metal o incluso cobre, de su elección, pero debe estar seco. Y la sal, por cierto, no afecta el sabor (después de todo, es solo una pizca en comparación con un vaso entero de azúcar), pero mejora el batido.
3. Muela todas las nueces preparadas, peladas y ligeramente tostadas (las avellanas, las nueces y los cacahuetes son excelentes). Luego combínelos con un vaso de pasas, naturalmente lavados y secos.
   

Esculpir y rellenar galletas

1. Divide la masa con un cuchillo ordinario en 4 partes iguales. De cada escultura esculpe un pequeño moño ordenado y luego enróllalo con un rodillo en una capa delgada.
   
2. Armado con un cuchillo especial y recorta tazas de la masa. Si no hay un dispositivo tan ingenioso, puede usar un vaso simple.
   
3. Extienda 1 cucharadita de pasas y mezcla de nueces en el medio de cada taza de masa cortada.
   
4. Y encima agregue otra 1 cucharada de merengue.
   
5. Dobla el círculo por la mitad, fácilmente, pero con confianza presionando a lo largo de los bordes.
   
6. Luego, ciega las esquinas hechas, pero no toca el centro, deja que permanezca abierto. El formulario saldrá a la derecha como un shell, de ahí el nombre.
   

Hornear conchas marinas

1. Precaliente el horno a 180 grados. Paralelamente, coloque las cáscaras preparadas en una bandeja para hornear, y con fuerza, ya que resultarán unas 30 piezas, pero para que las galletas no entren en contacto entre sí.
   
2. Envíe al horno durante 15 minutos (si la temperatura ya ha alcanzado los 200 ° C) o 20 (a 180 ° C). Como resultado de la cocción, el merengue se dorará, las galletas se abrirán y se volverán aún más como conchas.
   

Video receta

Vea cómo se fabrican los Shells y verá lo fácil y agradable que es. Hornear todo un plato delicioso en solo media hora es más que real. Todo lo que necesitas es un poco de destreza, juego de manos y amor por la cocina.

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