Electrodomésticos y utensilios de cocina:
- un horno
- una bandeja para hornear;
- papel pergamino;
- un cuchillo
- moldes y cortadores de galletas;
- mezclador (también puede sin él);
- película adhesiva (o bolsitas ordinarias);
- bolsa de repostería desechable.
Los ingredientes
| Producto | Cantidad |
| Mantequilla | 200 g |
| Azucar | 150 g |
| Huevos | 2 piezas |
| Extracto de vainilla | 0.5 cucharadita |
| Harina de almendras | 100 g |
| Harina de trigo | 350-400 g |
| Polvo de hornear | 1 cucharadita con un tobogán |
| Sal | una pizca |
| Mermelada (cualquiera) | 200-300 g |
| Azúcar en polvo | polvo |
Paso de cocción
- La mantequilla debe retirarse del refrigerador durante dos o tres horas antes de cocinar, para que alcance la temperatura ambiente. Mash el aceite ligeramente con un tenedor. Vierta una pequeña cantidad medida de azúcar (150 g) y mezcle bien. Puede usar una batidora, simplemente puede moler los ingredientes con un tenedor.
- Vierta un poco de extracto de vainilla (se puede reemplazar con azúcar de vainilla). Revuelva de nuevo.
- Ahora es el turno de los huevos. Deben administrarse uno a la vez y batir bien la mezcla.
- En un recipiente hondo separado, prepare la harina de trigo tamizada y mézclela con una pizca de sal, una cucharadita con una colina de levadura en polvo y 100 g de harina de almendras. La harina de almendras agregará un aroma y sabor indescriptibles al hígado. Ponga una mezcla de huevos, mantequilla y azúcar en la harina.
- De todo esto, amase bien la masa. Debe resultar muy brillante, suave, no apretado, no pegado a las manos. Para mayor comodidad, divida la masa en dos piezas y envuélvala en una película adhesiva. Ponga las piezas en el refrigerador por 2 horas. La masa se enfriará y se volverá más uniforme y dócil.
- Encienda el horno a 180 ° C. Estirar la masa en una capa de 3 mm de espesor.
- Usando un cortador de galletas grande, corte las bases que van a la parte inferior y corte las bases hacia arriba con cortadores con recortes en el medio (si no hay ninguno, vea a continuación cómo reemplazar estos moldes). Calcule que el número de bases en la parte inferior y superior coincide. Ponga papel pergamino en una bandeja para hornear y sobre él los conceptos básicos de las futuras galletas.
- No hornee más de 10 minutos. ¡Las cookies deben ser amarillas y no doradas en ningún lado!
- Deja que el hígado se enfríe. Ponga mermelada en la bolsa de pastelería en este momento. La mermelada puede ser cualquiera, lo más importante, homogénea y espesa. Puede cocinarlo usted mismo con frutas y azúcar: muela las frutas a través de un tamiz, hierva y hierva con azúcar durante media hora.
- Cubra la parte superior con azúcar en polvo.
- Cuando las galletas se hayan enfriado, puede recolectar: exprima la mermelada en la mitad inferior en el centro con una jeringa.
- Presione la mitad superior. Jam los une y aparece bellamente en la tala central.
- Eso es todo! Ayudate a ti mismo!
Video receta
Mire un video muy positivo de hacer galletas de Navidad con mermelada. Podrá estudiar en detalle todas las etapas de la preparación de la prueba y la recolección directa de cookies. Disfruta tu visualización.
Consejos útiles
Para cualquier día festivo, año nuevo, navidad o cumpleaños, no puede prescindir de los dulces. Y, por supuesto, quiero decorar dulces de una manera especial. Por lo tanto, las galletas con mermelada de acuerdo con esta receta son solo un regalo del cielo. Se hace simplemente, se hornea rápidamente, se ve festivo! ¿Qué más necesitas? No se desanime si no tiene moldes especiales con esquejes, pueden reemplazarse con medios improvisados:
- En lugar de una forma grande para la parte inferior y superior de la galleta, puede usar un vaso normal.
- En la parte superior, una tapa de un marcador grueso puede hacer un agujero (solo recuerde lavarlo bien y limpiarlo con alcohol).
- Alternativamente, puede hacer varios agujeros en la cookie superior (luego debe asegurarse de que el atasco entre en cada uno).
- Puede cortar una pequeña figura simple (un cuadrado, una estrella, un corazón) de papel y usar un cuchillo afilado para transferirla a la masa.
- Puede tomar moldes para plastilina de los juegos infantiles.
- Puedes hacer un molde de hierro con latas: corta tiras y dóblalas según sea necesario. Pero debes tener mucho cuidado y no cortarte.
¡Quien quiera siempre encontrará una salida!
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