Bizcocho con glaseado - receta sin huevos

Electrodomésticos y utensilios de cocina:

• estufa de cocina;
• un horno
• un mezclador
• una bandeja para hornear;
• estofado
• tabla de cortar
• un cuchillo
• rodillo de amasar
• tamiz para harina;
• un cuenco para la prueba;
• 2 tazas
• un molde de vidrio o galleta;
• una cucharada
• papel pergamino;
• plato de galletas

Los ingredientes

Paso de cocción

1. Cortar 100 g de mantequilla en cubos, debe calentarse a temperatura ambiente y estar suave. Ponga la mantequilla en un tazón para la masa y vierta ¼ de taza de azúcar, aproximadamente 50-60 g.
   
2. Con una batidora, bata la mantequilla y el azúcar hasta que quede blanca y exuberante. Puede resultar amarillento, depende del aceite que haya elegido.
   
3. Poco a poco, con un tamiz, tamice 1 taza de harina en un tazón con una masa de aceite, revolviendo constantemente la masa con la mano.
   
4. Amasar la masa con las manos por más tiempo, para que quede elástica y no se pegue a las manos.
   
5. Cuando tenga una bola de masa bien amasada, vierta un poco de harina en la superficie de trabajo y extienda una masa con un rodillo de aproximadamente medio centímetro de espesor.
   
6. Luego usa el vaso para exprimir los círculos de la masa enrollada. Entonces le das forma al hígado. Si tiene cortadores de galletas especiales, por supuesto, úselos. Pueden ser estrellas, corazones y cualquier otra figura. No necesariamente las cookies deben ser redondas.
   
7. Retire el exceso de masa que queda de los círculos. Haga una masa entera y gírela nuevamente al mismo grosor que antes. Exprima el número posible de los mismos espacios en blanco para las cookies.
   
8. Cubra la sartén con papel pergamino y coloque los círculos de masa sobre ella a una distancia de 1-2 cm entre sí.
   
9. Hornee las galletas en el horno a 180 ºС durante unos 10-15 minutos. Tenga en cuenta que cuanto menor sea el tamaño de las cookies, menos tiempo tomará hornear. Al mismo tiempo, asegúrese de que las cookies no adquieran un color dorado, deben permanecer claras.
   
10. Luego prepara la guinda de tus galletas. Para hacer esto, rompa el chocolate en trozos, póngalos en una cacerola. Agregue unos 10 gramos de mantequilla y una cucharada de crema o leche para derretir mejor el chocolate.
    
11. Puedes calentar el chocolate en un baño de agua o a fuego muy bajo, revolviendo ligeramente. Debe tener una masa de chocolate homogénea, luego deje que se espese un poco.
    
12. Ahora cubra las galletas con glaseado de chocolate. Puedes sumergir cada galleta hasta la mitad o completamente en la guinda. Ponga las galletas directamente en papel pergamino para que se enfríen. Si tiene una bolsa de repostería, vierta el glaseado y vierta los pasteles encima. Puedes dibujar diferentes patrones de chocolate en las galletas. De qué otra manera hacer galletas con glaseado de chocolate le dirá su imaginación.
    
13. Deja que las galletas se solidifiquen durante un par de horas y comienza a probar la delicadeza de sándwich terminada en glaseado de chocolate.
    

A petición suya, puede agregar un poco de azúcar de vainilla o canela a la masa de galletas para mejorar el sabor. Y el panecillo terminado, además del glaseado de chocolate, se puede rociar con azúcar en polvo, nueces picadas o polvo de confitería multicolor. Las galletas recubiertas de chocolate se pueden servir con leche, té o café.

Video receta

En el video puedes ver cómo formar cookies y cómo ponerle hielo.

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