Electrodomésticos y utensilios de cocina: batidora, cuchara, recipiente hondo, bandeja para hornear, papel pergamino, horno.
Los ingredientes
| Producto | Cantidad |
| Azucar | 70 g |
| Mantequilla | 80 g |
| Harina | 180 g |
| Huevos de gallina | 1 pc |
| Polvo de hornear | 1 cucharadita |
| Ralladura de limón o naranja | 2 cucharaditas |
| Pasas | 100 g |
| Sal | 1 pizca |
Paso de cocción
- Vierta 100 g de pasas con agua caliente y deje que se hinchen durante 10 minutos.
- Después de eso, drene el agua a través de un colador, deje que pasen un poco las pasas. Luego viértalo sobre una toalla de algodón limpia y séquelo, elimine el exceso de humedad.
- Cortar en cubos pequeños 80 g de mantequilla, enviarlo a un recipiente hondo. Añadir 70 g de azúcar.
- Batir con una batidora durante varios minutos para que la masa quede esponjosa y el azúcar se disuelva. Puede reemplazar la mantequilla con margarina, pero es mejor seguir la receta clásica.
- Luego manejamos un huevo, una pizca de sal y lo batimos con una batidora durante otros 2-3 minutos para hacer una masa exuberante.
Sabes Primero, coloque el huevo en un tazón separado para asegurarse de que sea adecuado. Si conduce directamente a la masa, puede estropearla por completo, si el huevo no es la primera frescura. - Tamizar 180 g de harina en un recipiente aparte, agregar una cucharadita de levadura en polvo, mezclar.
- Agregue la harina a la masa de aceite en pequeñas porciones, amase la masa elástica sin grumos.
- De un limón o naranja, frote una cucharadita de ralladura y envíe a la masa. Si no le gusta el entusiasmo, puede omitir este paso. Puede agregar cualquier otro ingrediente, como nueces o frutas confitadas.
- También enviamos pasas aquí, las mezclamos para que los ingredientes se distribuyan uniformemente por toda la masa.
- El resultado es una masa suave y uniforme que se adhiere a sus manos.
- Ahora cubrimos la bandeja para hornear con papel pergamino, una estera de silicona o simplemente una hoja de grasa con aceite vegetal o espolvoreamos con harina. Ahora formaremos los espacios en blanco de las galletas. Para evitar que la masa se pegue a sus manos, puede ponerse guantes de goma desechables, humedecerlos con agua o lubricarlos con aceite vegetal. Luego tomamos un pedazo de masa en nuestra mano y enrollamos una bola del tamaño de una nuez.
- Repetimos este procedimiento con toda la prueba, colocamos las bolas en una bandeja para hornear y las presionamos suavemente con la mano. Mantenemos una distancia de aproximadamente 2 cm entre las piezas de trabajo, porque las galletas aumentarán de tamaño durante la cocción. De esta cantidad de masa, se obtienen hasta 30 galletas.
- Lo enviamos al horno, precalentado a 180 grados, durante 15-20 minutos. El tiempo de cocción dependerá de las características de su horno.
- Cuando las galletas se doren, puede sacarlas del horno. Permita que la cocción se enfríe ligeramente, luego transfiérala a un plato plano. Para decorar las galletas, puedes usar azúcar en polvo simplemente rociándola encima.
Video receta
Ahora sugerimos ver un video en el que una joven bloguera, junto con su hija asistente, demostraron todo el proceso de preparación y horneado de galletas con pasas.
Estimados lectores, escriban en los comentarios si les gustan los pasteles con pasas y ralladura de cítricos. Si ya usó la receta anterior, escriba si tuvo éxito, si le gustaron las galletas con pasas para usted y su familia.
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Que tengas una buena lectura!
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