Electrodomésticos y utensilios de cocina:
- horno
- una bandeja para hornear;
- un mezclador
- cuenco hondo
- pincel culinario;
- espátula culinaria;
- papel pergamino.
Los ingredientes
| Nombre | Cantidad |
| Harina de trigo tamizada | 200 g |
| Huevo de gallina | 1 pc |
| Mantequilla | 100 g |
| Azúcar granulada | 150 g |
| Cacao en polvo | 50 g |
| Nueces | 70-100 g |
| Polvo de hornear | 0.5 cucharadita |
| Aceite vegetal | 20 ml |
Paso de cocción
- En un recipiente hondo, bata un huevo de gallina (1 pc).
- Espolvorear azúcar granulada (150 g).
- Batir con una batidora hasta obtener una masa suave y esponjosa.
- Agregue mantequilla derretida (100 g) a la mezcla, mezcle con una batidora.
- Vierta el cacao en polvo (50 g) en un tazón, lleve a un estado homogéneo.
- En la masa de chocolate resultante, ponga el polvo de hornear para la masa (0.5 cucharaditas).
- Agregue aproximadamente un tercio de la harina de trigo tamizada al tazón (una porción de la cantidad total de 200 g), revuelva la masa con una espátula para cocinar.
- Vierta otras dos porciones de harina en un tazón, agregue la siguiente porción solo después de obtener una masa homogénea.
- Coloque los granos de nuez picados (70-100 g) en la masa, amase la masa hasta que los trozos de nueces se distribuyan por toda la composición.
- Lubrique la bandeja para hornear con aceite vegetal (20 ml) con un cepillo de cocina para que el papel de pergamino no se mueva al colocar los artículos. Para no lavar la bandeja para hornear después de hornear, en lugar de lubricarla con aceite vegetal, simplemente puede humedecer un poco la superficie de la bandeja para hornear. Entonces el pergamino tampoco se moverá.
- Cubra la sartén con una hoja de papel pergamino.
- Tome una masa con una cucharada y con las manos mojadas forme bolas que pesen aproximadamente 30-40 g (en tamaño, como una pequeña mandarina).
- Coloque las bolas de galletas en papel pergamino, presione ligeramente con los dedos para hacer pasteles planos. Coloque la bandeja para hornear con los espacios en blanco en el refrigerador durante 10 minutos.
- Hornee en un horno calentado a 180 ° C durante 10-15 minutos.
- Pon las galletas terminadas en un plato.
En la masa, puede agregar no solo nueces, sino también otras nueces: almendras, avellanas, anacardos, cacahuetes. Como relleno, puede usar pasas, frutas secas (ciruelas pasas finamente picadas, cerezas, arándanos). Para dar sabor a la masa, use la ralladura de limón o naranja, azúcar de vainilla.
El diseño externo de la pastelería es de gran importancia: cuanto más originales estén decorados los pasteles, más apetitoso y atractivo se verá. Las galletas preparadas están decoradas con azúcar glas, azúcar de color, glaseado, fondant de chocolate blanco o negro, una malla de jarabe de caramelo. Puedes rociar tus pasteles con semillas de sésamo blanco y negro, nueces picadas, coco o dulces triturados. Muestra tu imaginación y decora las galletas cocidas para que se convierta en una verdadera obra maestra culinaria.
Video receta
Los secretos y sutilezas de hacer deliciosas galletas con cacao y nueces se revelan en el video:
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