Electrodomésticos y utensilios de cocina:
- una bandeja para hornear;
- papel pergamino;
- un horno
- un conjunto de platos de diferentes profundidades;
- una cucharadita
- una cucharada
- licuadora
- enchufe
- un tamiz
- estofado
Los ingredientes
| Producto | Cantidad |
| Mantequilla | 150 g |
| Yemas de pollo cocidas | 3 piezas |
| Crema agria 15-20% | 50 g |
| Azucar | 175-200 g |
| Azúcar de vainilla | 10 g |
| Polvo de hornear | 5 g |
| Harina de trigo | 200 g |
| Cacao en polvo | 25 g |
| Leche | 70 ml |
| Nueces | 200 g |
Paso de cocción
Galletas en blanco
- En un recipiente hondo combinamos 100 g de mantequilla blanda, 3 yemas de pollo hervidas, 50 g de crema agria, 50 g de leche y 10 g de azúcar de vainilla.
- Amasar con un tenedor para que los ingredientes se mezclen.
- Tamizar 200 g de harina de trigo con 5 g de levadura en el mismo recipiente.
- Amasar la masa. Debería ser flexible y elástico. No necesita amasar durante mucho tiempo, solo póngalo en un bulto.
- Limpiamos las nueces de las cáscaras y particiones y las freímos un poco en una sartén seca. De un trozo de masa, arrancamos un trozo del tamaño de una nuez, amasamos en un pastel plano, ponemos un cuarto de nuez y formamos una bola.
- Las bolas listas se envían al congelador durante 15 minutos, para que se apoderen.
- Muele las nueces restantes en migajas pequeñas usando una licuadora o un mortero y una maja.
- Cubrimos la bandeja para hornear con papel pergamino y colocamos los espacios en blanco. Hornee en un horno precalentado a 200ºC durante 15-20 minutos hasta que esté rosado.
- Transferimos los espacios en blanco horneados al plato y los dejamos enfriar.
Esmalte y decoración
- En una cacerola o olla pequeña, combine 125 g de azúcar, 25 g de cacao en polvo, 70 ml de leche y 50 g de mantequilla a temperatura ambiente.
- Nos prendemos fuego y cocinamos durante 5 minutos a fuego lento, revolviendo constantemente. Deje que la formación de hielo se enfríe un poco.
- Sumergimos cada preparación de galletas en la formación de hielo, dejamos que drene el exceso y ruede cuidadosamente las nueces trituradas.
- Ponemos las galletas terminadas durante 30 minutos en el refrigerador o 15 en el congelador para que la formación de hielo se congele rápidamente. Sirva con bebidas y jugos calientes, de leche agria o con gas a su gusto.
Sabes Para hacer que el sabor de los dulces sea más diverso, puede agregar no solo nueces al relleno, sino también almendras, avellanas, cacahuetes, anacardos, albaricoques secos, ciruelas pasas, chocolate, canela, etc. Los sabores de coco, las confituras de confitería y el azúcar en polvo son perfectos para espolvorear añadido a las nueces.
Video receta
También puede ver el proceso de hacer galletas "Castañas" en un video, que describirá en detalle todas las etapas de la creación de un plato.
Entonces, te familiarizaste con la receta para hacer deliciosas galletas "Castañas". Se ve atractivo y se asemeja a una marca Ferrero de bombones de chocolate, lo que causa un interés adicional. Habiendo mordido las galletas con glaseado de chocolate, se encontrará con un bono agradable en forma de relleno, cuyo sabor complementa perfectamente la base horneada. Prepare un plato para la mesa festiva o simplemente para complacer al hogar con galletas originales hechas de productos naturales. ¿Ya has preparado castañas antes? ¿Qué relleno se puso dentro? Cuéntanos todo en los comentarios a continuación y escribe tus adiciones a la receta. ¡Disfruta de tu comida y buena suerte en la cocina!
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