Electrodomésticos y utensilios de cocina:
- 2 cuencos;
- tamiz
- batir
- una cuchara
- rodillo de amasar
- licuadora
- una bandeja para hornear;
- un horno
- papel pergamino
Los ingredientes
| Nombre | Cantidad |
| Harina | 350 g |
| Mantequilla | 125 g |
| Crema agria | 100 g |
| Azucar | 100 g |
| El huevo | 1 pc |
| Refresco | ½ cucharadita |
| Vinagre | ½ cucharadita |
| Sal | ¼ cucharadita |
| Almidón | ¼ cucharadita |
| Mermelada o Mermelada | 150 g |
| Nueces | 60 g |
Paso de cocción
- Tamice 125 g de harina en un tazón, use un tamiz para que no queden grumos.
- En un tazón con harina, rallar 125 g de mantequilla en un rallador grueso.
- Muele a mano la mantequilla y la harina en migajas hasta que quede suave.
- Batir 1 huevo en un plato limpio y seco, agregar 100 g de azúcar, 100 g de crema agria (20%) y ¼ cucharadita al huevo. sal
- Mezcle bien el contenido con un batidor hasta que quede suave.
- A la masa resultante de huevos, azúcar y crema agria, agregue ½ cucharadita. refresco pagado ½ cucharadita vinagre
- En las migajas de aceite preparadas en los primeros pasos, haga una pequeña depresión en el centro con una cuchara, vierta la mezcla resultante en ella, mezcle bien la masa hasta obtener una consistencia homogénea.
- Agregue otros 125 g de harina tamizada a la masa resultante. Mezclar bien y amasar, haciendo que la masa sea uniforme. Debe ser suave y no adherirse a las manos.
- Divide la masa resultante en 4 partes iguales y enrolla los mismos pasteles redondos.
- Usando un rodillo, enrolle cada pastel en un óvalo de 30 cm por 15 cm, un grosor de aproximadamente 3 mm. Para evitar que el pastel se pegue al rodar, espolvorea una fina capa de harina sobre la superficie de trabajo.
- Espolvorea la superficie de los pasteles resultantes con almidón (¼ cucharadita).
- Unte mermelada o mermelada 2 cucharadas. A su gusto de masa enrollada. l por pastel (aproximadamente 30 g).
- Pelar 60 g de nueces y picarlas ligeramente en una licuadora o con un rodillo.
- Distribuya las nueces resultantes en 4 partes iguales (aproximadamente 1.5 cucharadas) y espolvoree uniformemente cada pastel sobre la mermelada.
- Enrolle los pasteles resultantes en tres vueltas y fije firmemente los bordes de la masa en todos los lados, pegándolos.
- Dobla los rollos boca abajo sobre una bandeja para hornear cubierta con papel pergamino. Coloque la sartén durante 30-35 minutos en un horno precalentado a 180 grados.
- Cuando la galleta se dore, retírela del horno, déjela enfriar y córtela en porciones.
SabesPara que el aceite se frote bien, debe ser sólido, es decir, del refrigerador.
Video receta
En este video, verá la preparación rápida y fácil de "Inundaciones". Puedes ver cómo mezclar los ingredientes correctamente para obtener una buena consistencia de la masa, cómo enrollarla y torcer el pastel resultante. También aprenderá a cortar los rollos resultantes.
Aprendiste a hacer deliciosas galletas de mermelada con ingredientes simples y pasos simples. Puedes cocinarlo como postre diario y como un regalo festivo. Las galletas no tomarán mucho tiempo para prepararse, pero se convertirán en un adorno de su mesa y no dejarán a nadie indiferente a su sabor y aroma. ¿Te gustan esas galletas? "Inundaciones" cocinadas? ¿Qué tipo de mermelada agrega al relleno? Escribe en los comentarios.
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Que tengas una buena lectura!
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