Electrodomésticos y utensilios de cocina: horno, batidora, recipiente hondo, tabla de cortar, cuchillo, fuente para hornear, tamiz, espátula de silicona, cucharada.
Los ingredientes
| mantequilla | 250 g |
| almidón | 100 g |
| aceite de girasol refinado | 70 g |
| azúcar glas | 150 g |
| harina de trigo | 500 g |
| azúcar de vainilla | 10 g |
Paso de cocción
- Primero, sacamos 250 g de mantequilla del refrigerador, la llevamos a temperatura ambiente, debe estar muy suave. Pon la mantequilla suave en un recipiente hondo.
- Tomamos una batidora, batimos la mantequilla, le agregamos 10 g de azúcar de vainilla.
- Con agitación continua, agregue 70 g de aceite de girasol refinado inodoro a la mantequilla. Continúa batiendo con una batidora. Vierta 100 g de azúcar en polvo en la mezcla de aceite, batir bien con una batidora. Tomamos 150 g de harina de trigo, tamizamos a través de un tamiz, vertimos en una masa de mantequilla dulce, seguimos batiendo con una batidora. La masa comienza a exfoliarse, parece pedazos rotos.
- A toda la masa agregue otros 150 g de harina de trigo tamizada, tome una cucharada y mezcle bien. La harina de trigo restante, tamizada a través de un tamiz, se vierte en una tabla de cortar grande o en una mesa. De un recipiente hondo transferimos la masa a harina seca, comenzamos a amasar intensamente con nuestras manos. Amasar la masa hasta obtener la consistencia adecuada. Debe ser suave, elástico, no pegado a las manos. Es aconsejable agregar harina en etapas para que la masa no absorba demasiada harina. Si lo desea, la masa puede envolverse en una película adhesiva y enviarse al congelador durante 15 minutos, después del congelador es mucho más fácil trabajar con la masa: no se desmoronará.
- Masa suave terminada, dividir con un cuchillo en tres partes. Hacemos salchichas de todas partes.
- Cortamos cada salchicha en pequeños trozos idénticos.
- Sacamos una fuente para hornear o una bandeja para hornear, la cubrimos con papel pergamino, colocamos las piezas en rodajas de la masa para que el corte quede en la parte inferior y no se toquen entre sí.
- Encienda el horno, caliéntelo hasta 180 grados. Coloque las galletas en el horno caliente, hornee durante unos 10-15 minutos. La masa se volverá blanca y comenzará a adquirir un color dorado. La galleta esta lista. No se puede guardar en el horno, de lo contrario estará seco y apretado.
- Inmediatamente transferimos las galletas calientes al plato cocido, espolvoreamos abundantemente con 50 g de azúcar en polvo.
Las galletas resultaron ser fragantes, de mantequilla, desmenuzables y muy sabrosas. Buen provecho.
Video receta
Hoy, usted mismo ha preparado galletas Melting Snow. Esta es una galleta de mantequilla que no es como la otra, no tiene absolutamente ningún huevo, y en lugar de azúcar hay azúcar en polvo. La prueba también incluye almidón, que le da al hígado fragilidad y friabilidad, esta galleta solo beneficia. Mire el video y verá por sí mismo la simplicidad de hacer una obra maestra de pastelería.
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