Galletas caseras de leche al horno - sueltas y tiernas

Electrodomésticos y utensilios de cocina:

• capacidad profunda;
• batir
• un tamiz
• picadora de carne;
• cuchara de madera grande;
• esterilla de silicona para amasar;
• hornear pergamino;
• El horno.

Los ingredientes

Paso de cocción

1. Llevamos 3 huevos de gallina a un recipiente profundo y los alteramos completamente con un batidor (no batimos hasta que se forme espuma, es decir, mezclamos hasta obtener una consistencia homogénea).
   
2. Agregue 2 cucharaditas a los huevos. azúcar de vainilla y 1 pizca pequeña de sal. Mezclar
   
3. Luego comenzamos a agregar 250 g de azúcar. Esto debe hacerse en tres etapas, cada vez que mezcle bien la mezcla de huevo, como si estuviera moliendo azúcar. Tarda entre 5 y 8 minutos. Continúe esta manipulación hasta que la mezcla de huevo se vuelva homogénea y se blanquee ligeramente.
   
4. Agregue 1 cucharadita a la mezcla. refresco Mezclar
   
5. Después de la gaseosa, agregue 250 g de mantequilla suave a la masa resultante y modifique cuidadosamente todo hasta que quede suave.
   
6. Con un tamiz, tamice 400 g de harina de trigo directamente en la masa.
   
7. Tomamos una cuchara de madera grande y con ella mezclamos todo el contenido del recipiente, conectando los ingredientes.
   
8. Después de que todos los ingredientes se hayan combinado, ponga la masa sobre la mesa (para mayor comodidad, puede colocar una estera de silicona especial sobre la mesa) y comience a amasarla con las manos. En esta etapa, también puede agregar nueces trituradas a las cookies.
   
9. Para que la masa sea lo suficientemente densa, durante el amasado es necesario agregar gradualmente entre 100 y 150 g más de harina.
   
10. La masa terminada no debe pegarse a sus manos.
    
11. Montar una picadora de carne. Al mismo tiempo, retire el cuchillo e instale la boquilla más grande.
    
12. Divide la masa en 4 a 6 partes y de cada una forma una "salchicha" oblonga que encajaría fácilmente en el agujero en la picadora de carne.
    
13. Pase cada una de las "salchichas" a través de una picadora de carne.
    
14. Con el cuchillo, divida los "tentáculos" en pequeños trozos de aproximadamente 6-8 cm de largo y 3-5 cm de ancho y colóquelos en una bandeja para hornear cubierta con pergamino para hornear a una distancia de aproximadamente 2 cm entre sí.
    
    Si lo desea, no puede usar toda la masa a la vez, pero congélela y úsela después de un cierto período de tiempo (también puede congelar las galletas que ya han pasado por la picadora de carne, y en este caso se permite hornear sin descongelar previamente).
15. Coloque la bandeja para hornear con galletas en el horno precalentado a 180 grados durante 12 minutos.
    
16. Retire las galletas del horno y transfiéralas a un plato para servir.
    
17. Deja que se enfríe por completo, luego espolvorea con azúcar en polvo y transgrede a la degustación. Buen provecho!
    

Video receta

Una receta similar para sabores de leche al horno también se muestra en el video. Quizás también te interese.

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