Cómo aprender a cocinar deliciosas chuletas de hígado de cerdo 🥩

Electrodomésticos y utensilios de cocina: cocina, sartén, tabla de cocina, cuchillo, picadora de carne / licuadora, cuenco hondo, cuchara, toalla de papel, plato para servir platos.

Los ingredientes

Paso de cocción

1. Prepararemos todos los ingredientes y el lugar de trabajo. Primero, prepare la carne picada de hígado. 500 g de hígado de cerdo se lavan bien con agua corriente, se secan y se eliminan todas las películas y venas. Luego corte el hígado en trozos de forma arbitraria. Cualquier hígado es adecuado para esta receta: pollo, carne de res, que le gusta probar. Se colocan trozos de hígado en una licuadora. Puedes usar una picadora de carne.
   
2. Coloca un huevo de gallina en el hígado. Cierra la licuadora con una tapa y bate el hígado hasta que esté suave, espléndido y suave. Cuanto mejor superes la masa hepática, más chuletas obtendrás. Puedes picar cebolla o ajo con el hígado, experimentar.
   
3. Cambiamos el hígado bien batido en un recipiente hondo.
   
4. Añadir 2 cucharadas. l harina de trigo, mezclar bien. No es necesario agregar mucha harina, ya que la carne picada se volverá espesa y las chuletas resultarán duras. En lugar de harina, puede agregar sémola. La consistencia de la carne picada debe parecerse a la consistencia de la crema agria espesa.
   
5. Luego pimienta al gusto, no agregamos sal en esta etapa. Puede agregar una pizca de nuez moscada, agregará picante y un sabor agradable, o cualquier otra especia y especias que desee. Puede dejar la carne preparada durante 30 minutos, durante este tiempo la harina se volverá viscosa, y si agrega sémola, se hinchará y las chuletas resultarán más magníficas.
   
6. Coloque la sartén en la estufa, vierta 2 - 3 cucharadas. l Aceite vegetal sin sabor y calentar bien.
   
7. Extendemos una cucharada de carne picada en una sartén en forma de panqueques. Fríe las empanadas a fuego medio hasta que los bordes de los panqueques se doren.
   
8. Luego los volteamos del otro lado, reducimos el fuego y freímos hasta que estén completamente cocidos. Chuletas de sal al gusto solo cuando las volteas boca abajo. Por lo tanto, fríe las chuletas de toda la carne picada del hígado, agregando aceite vegetal, si es necesario.
   
9. Cambiamos las chuletas terminadas en una toalla de papel para eliminar el exceso de aceite. A continuación, ponemos las empanadas en un plato, servimos con crema agria. Si lo desea, puede espolvorear con hierbas. Se recomienda que las chuletas de hígado se sirvan con puré de papas, arroz, ensalada o verduras. Buen provecho!
   

Video receta

Puede ver la receta del video adjunto, donde puede ver qué ingredientes necesitará, cómo hacer hígado picado y chuletas para freír. Que tengas una linda vista!