Cocinar platos en ollas no solo es sabroso, sino también útil, ya que este plato para hornear le permite guardar todas las propiedades útiles de los productos.
Secretos de hornear en ollas de barro
- Enfría la olla. Antes de cocinar albóndigas en macetas con champiñones en el horno, enfríe el molde colocándolo en agua fría durante unos minutos, de modo que la olla esté saturada de humedad. Esto ayudará a que el plato sea más jugoso y aromático.
- Cuida la olla de barro. Al cocinar, no eleve demasiado la temperatura del horno, ya que la forma puede agrietarse o incluso explotar.
- La olla se cocina sola. Saque el plato en la olla del horno 10-15 minutos antes del final del período de cocción, ya que la comida languidecerá por un tiempo en el plato y gradualmente alcanzará la preparación fuera del horno.
Empanadillas al horno con champiñones al horno
¿Cómo cocinar albóndigas con champiñones real? Un plato en una cazuela de barro resulta más saludable y sabroso si toma hongos frescos del bosque, pero por falta de ellos, sus equivalentes secos también son adecuados. Pero este último debe lavarse a fondo antes de cocinar.
Champiñón solo
Champiñones: un producto querido por muchos, no solo por su sabor original, sino también por su utilidad para aquellos que desean perder peso. Por ejemplo, 100 gramos de champiñones blancos frescos contienen solo 34 calorías y los champiñones aún menos: ¡27 kcal!
Necesitarás:
- harina de trigo - 3 tazas;
- huevo de gallina fresco - 1 pc .;
- agua hervida enfriada - 250 ml;
- cebollas - 1 cabeza grande;
- champiñones frescos, preferiblemente forestales: medio kilo;
- crema agria - 150 g;
- mantequilla - 50 g;
- aceite vegetal o de oliva - 1 cucharada;
- sal, ajo, pimienta negra molida y guisantes, verduras al gusto.
Cocinando
- Tamice la harina a través de un tamiz, prepare una masa fresca simple para albóndigas a base de harina, agua y un huevo de gallina. Amasar y dejar durante aproximadamente media hora.
- En este momento, enjuague, pique los champiñones y fríalos en mantequilla junto con las cebollas, agregue sal y pimienta negra. Al final de la fritura, agregue un poco de crema agria para la jugosidad.
- Estirar la masa, hacer un vaso con círculos iguales, en cada uno de los cuales poner el relleno de cebolla y champiñones terminado, pellizcar los bordes.
- Hervir las albóndigas en agua salada con la adición de pimienta negra y guisantes durante unos 5-7 minutos.
- Prepara la salsa. Para hacer esto, fríe unas cucharadas de harina junto con crema agria, pimienta, ajo y sal.
- Coloque las albóndigas preparadas en ollas de barro y luego llénelas con una salsa de harina y crema agria. Cubra la olla con pergamino y colóquela en un horno precalentado.
- Hornee el plato a 190 grados durante 20 minutos, luego retírelo y déjelo reposar durante 10 minutos. Servir a la mesa!
Con queso
El queso es un producto lácteo de cría de animales, bastante alto en calorías, pero sabroso, obtenido de la leche mediante enzimas coagulantes. Hay queso blando y duro.
Necesitarás:
- harina de trigo - 3 tazas;
- huevo de gallina fresco - 1 pc .;
- agua hervida, enfriada - 300 ml;
- cebollas - 2 cabezas grandes;
- zanahorias - 2 medianas;
- champiñones frescos, champiñones - 800 g;
- crema agria −100 ml;
- aceite vegetal o de oliva - 2 cucharadas soperas;
- queso duro - 100 g;
- sal, ajo, pimienta negra molida y guisantes - al gusto.
Cocinando
- Prepare la masa fresca de albóndigas, dándole un "descanso" durante aproximadamente media hora, luego enrolle en varias capas delgadas.
- Lavar y picar los champiñones, freírlos en mantequilla junto con cebolla y zanahorias ralladas con especias.
- En la masa enrollada, haga círculos iguales, por ejemplo, con un vaso, en cada uno de los cuales coloque el relleno terminado de champiñones, cebollas y zanahorias. Pero deja un poco del relleno. Pellizque las albóndigas listas y luego hiérvalas en agua salada, 5 minutos serán suficientes.
- En macetas preparadas, coloque capas de albóndigas mezcladas con aderezo vegetal de champiñones, zanahorias y cebollas.
- Diluya la crema agria con un poco de agua, agregue un poco de sal. Y vierta en salsa de crema agria.
- El acorde final será queso duro en polvo.
- Hornee albóndigas en el horno con champiñones y queso a una temperatura de 200 grados durante unos 25 minutos, retírelo, déjelo reposar un poco y sirva.
Con papas
La papa es uno de los alimentos más importantes para los humanos. Por lo general, se come después del tratamiento térmico, aunque algunos lo comen crudo. El relleno de champiñones y papas para albóndigas resulta muy sabroso y bastante satisfactorio.
Necesitarás:
- harina de trigo - 3 tazas;
- huevo de gallina - 1 pc .;
- agua hervida, enfriada - 1 taza;
- papas - 6 piezas .;
- champiñones frescos, preferiblemente blancos - 500 g;
- pasta de tomate - 100 ml.
- aceite vegetal o de oliva: unas cucharadas soperas;
- queso duro - 100 g;
- sal, ajo, pimienta negra molida y guisantes - al gusto.
Cocinando
- Haga una masa fresca, amase, deje que se prepare.
- Cortar los champiñones en rodajas, cebollas y freír hasta que estén cocidos en aceite vegetal o de oliva.
- Hervir las papas en su piel, luego quitarles la piel y pasarlas por la picadora de carne junto con el asado de champiñones ya preparado.
- Haga círculos en la masa con un vaso o una lata, envuelva el relleno de papa y champiñones en estos círculos.
- Cocine las albóndigas durante 5 minutos, luego fría ligeramente en una sartén hasta que estén crujientes y póngalas en macetas.
- Diluya la pasta de tomate con una pequeña cantidad de agua, que servirá como una excelente adición al sabor de las papas y vierta la salsa sobre las albóndigas ya.
- Hornee un plato con champiñones y papas en el horno a una temperatura de 200 grados 25 minutos, sirva, pero tenga cuidado de no quemarse. ¡Ya que las ollas se calientan muy bien y rápidamente!
Si no tiene una olla de barro, puede cocinar en una sartén alta o en un horno especial.
Bolas de masa hervida con champiñones en macetas: un fragante plato casero. Su familia definitivamente lo apreciará. ¡Come bien y con placer!
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