Las albóndigas creadas con albóndigas se obtienen no solo de forma rápida, sino también hermosa, ya que todas tienen la misma forma en la salida. Pero, ¿qué bola de masa es mejor, manual o eléctrica? Todo depende de tus preferencias.
Pros de albóndigas manuales
Las albóndigas manuales pueden ser de plástico o de metal, generalmente de aluminio.
- Practicidad. El molde de plástico se puede lavar en el lavavajillas y sus patas de goma evitan el deslizamiento en la superficie de la mesa. Como muestra la práctica, las albóndigas de metal contribuyen a facilitar el proceso de cocción, ya que la masa está bien separada de la superficie de aluminio.
- Conveniencia La unidad manual es muy conveniente de usar debido a su forma redonda estándar, ya que es más fácil para las amas de casa inexpertas rodar que una capa cuadrada de masa.
- Precio Otra ventaja es su costo, que es muy asequible.
3 recetas de albóndigas con papas
La receta de albóndigas con papas se puede complementar con champiñones, cebollas, carne picada y manteca de cerdo.
Con papas crudas
Es bien sabido que las papas tienen un alto sabor y cualidades nutricionales. Debido al contenido de una cantidad significativa de potasio en su composición, la papa ayuda a eliminar la sal del cuerpo, lo que mejora el metabolismo. Albóndigas con papas crudas: una receta asequible que se puede preparar en un día laborable.
Necesitarás:
- papas crudas, tubérculos medianos - 6 piezas;
- harina de trigo - 2 tazas;
- agua hervida, preenfriada - 1 taza;
- huevos - 2 piezas;
- cebollas - 5 piezas;
- aceite vegetal o de oliva - 3 cucharadas soperas;
- sal, pimienta negra molida y guisantes - al gusto.
Cocinando
- Amasar la masa a base de agua y huevos añadidos a la harina previamente tamizada. Mezcle bien y vierta un poco de aceite para crear un material de escultura maleable. Déjelo descansar por un corto tiempo (20-30 minutos).
- Pele las papas y las cebollas, enjuague y pique en una licuadora o picadora de carne. Exprime el jugo, obtienes carne cruda de patata y cebolla. Agregue especias como desee.
- Estire la masa, coloque una capa delgada sobre las albóndigas, luego clasifique las papas con cebolla en las celdas, enrolle otra capa delgada de masa en la parte superior. Ruede desde arriba con un rodillo y saque mini pasteles con papas del molde.
- Hervir en agua con laurel, pimienta y sal durante unos 5-7 minutos. Todo esta listo!
- Parte de las albóndigas se pueden almacenar en el congelador durante un máximo de tres a cuatro meses y cocinarse como se desee.
Con champiñones
Una amplia gama de propiedades útiles de los hongos: hay aminoácidos necesarios para el cuerpo y minerales que prácticamente no desaparecen como resultado del secado o la congelación. Además, la lecitina contenida en los hongos previene la acumulación de colesterol. ¿Cómo cocinar albóndigas con papas y champiñones?
Necesitarás:
- harina de trigo - 2 tazas;
- huevo - 1 pc .;
- agua hervida enfriada - 200 ml;
- cebollas - 1 grande;
- champiñones frescos, se pueden congelar - 400 g;
- papas crudas, tubérculos medianos - 5 piezas;
- mantequilla - 50 g;
- aceite vegetal o de oliva - 2 cucharadas soperas;
- sal, ajo, pimienta negra molida y guisantes - al gusto.
Cocinando
- Amasar las albóndigas hechas de harina, agua y un huevo, agregar un poco de aceite, dejarlo durante media hora.
- Pelar las papas, rallarlas en un rallador grueso.
- Si los hongos están congelados, primero descongélelos, drene el agua y luego pique finamente. Pelar y picar la cebolla.
- Revuelva el relleno de papas, cebollas y champiñones picados, agregue un poco de mantequilla, ajo, especias.
- Extienda la masa descansada, coloque la capa sobre las albóndigas, extienda el relleno, enrolle la segunda capa en la parte superior. Sacar del molde. Cocine las albóndigas con carne picada y papas en agua con sal con laurel y guisantes.
Con grasa
La grasa contiene ácido araquidónico importante, que es responsable del funcionamiento normal de los sistemas cardiovascular y hormonal humano. Albóndigas con papas y manteca de cerdo: una receta original, que da como resultado albóndigas con un relleno similar a las mariposas.
Necesitarás:
- harina de trigo - 2 tazas;
- agua hervida fría - 1 taza;
- cebollas - 1 pc .;
- papas crudas - 8 piezas .;
- manteca de cerdo fresca - 150 g;
- aceite vegetal o de oliva - 2 cucharadas soperas;
- mantequilla - al gusto y al deseo;
- sal, ajo, pimienta negra molida y guisantes - al gusto.
Cocinando
- Forme la masa sobre la base de harina de trigo tamizada y agua hervida, agregue un poco de sal y aceite de girasol (oliva). Déjalo para que llegue allí.
- Pela las papas crudas, luego pásalas por una picadora de carne junto con manteca de cerdo y cebollas peladas. Exprima el jugo, obteniendo una espesa carne picada de papa y cebolla con manteca de cerdo. Agregue ajo exprimido, pimienta molida.
- Coloque una cucharadita en las celdas de las albóndigas, cubiertas con masa, carne picada preparada con tocino, enrolle encima con una segunda capa de masa. Cocine las albóndigas durante unos 5-7 minutos, también con especias.
Salo se puede reemplazar con carne picada, luego obtienes albóndigas con carne picada y papas. Las albóndigas con manteca de cerdo se sirven mejor con mantequilla, espolvoreadas con hierbas frescas: cebolla, ajo, eneldo.
Una receta de albóndigas de papa con la adición de manteca de cerdo, champiñones frescos o congelados ayudará a satisfacer rápidamente su hambre en cualquier momento del día. Buen provecho!
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