Cómo cocinar en una olla de cocción lenta
Al igual que cualquier electrodoméstico, una multicocina requiere atención especial incluso durante la cocción más simple de ravioles.
- No te pierdas ni los pasos más pequeños de la receta, haz todo a su vez.
- Presta atención a las proporciones. Si no necesita 50 piezas de albóndigas, la cantidad de otros ingredientes debe reducirse en función de los volúmenes requeridos.
- No descongele los productos antes de hervir las albóndigas en una olla de cocción lenta, ya que esto puede hacer que se peguen.
- Si desea acelerar el proceso, puede verter agua hirviendo en el recipiente multicocina para que la cocción comience más rápido.
Una olla de cocción lenta facilita enormemente una receta ya simple; no necesitará muchos productos diferentes, tiempo libre o habilidades especiales. Además, puede hacer sus negocios fácilmente mientras el electrodoméstico está funcionando, porque el agua no se “escapará” y la señal de sonido no le permitirá olvidarse del próximo almuerzo.
Albóndigas caseras como en la foto
Si no desea alimentar a su familia con productos semiacabados, entonces es hora de aprender a cocinar platos caseros. La masa para albóndigas en una olla de cocción lenta no funciona, pero es muy posible cocinarlas en esta unidad. Cómo y cuánto tiempo para cocinar albóndigas, analizaremos en la receta a continuación.
Necesitarás:
- harina de trigo - 500 g;
- agua para la prueba - 200 ml;
- huevos grandes - 2 piezas;
- aceite de oliva o girasol - 1 cucharada;
- sal: media cucharadita;
- carne de cerdo baja en grasa - 500 g;
- cebollas - 2 piezas .;
- carne de res - 500 g;
- pimienta molida - al gusto;
- agua de relleno - 200 ml.
Cocinando
- Vierte toda la harina sobre la mesa, crea una depresión.
- Vierta agua con sal, huevos y mantequilla.
- Amasar una masa uniforme, elástica y suave.
- Amasar la masa para que pueda enrollarse lo suficientemente delgada.
- Envuélvalo con film transparente, una toalla de algodón, déjelo por 20 minutos.
- Divide la masa en tres pedazos. Gire tubos largos de cada pieza.
- Pelar y enjuagar los bulbos.
- Cortar la carne, hacer carne picada.
- Mezcle carne, cebolla, sal, pimienta, agregue agua.
- Hacer albóndigas
- En el modo "Sopa", hierva un litro y medio de agua.
- Salar el agua para cocinar, echar las albóndigas y mezclar.
- En el modo "Cocinar", cocine el plato durante 15 minutos.
Agregue un poco de mantequilla a los productos terminados, espolvoree con hierbas picadas. La mayonesa, la salsa de soja, la mostaza o la crema agria serán una salsa excelente para las albóndigas caseras. Para aquellos que les gusta la comida picante, un aderezo de pimiento negro, rojo y pimentón es adecuado. Un sabor muy interesante se une a una salsa picante, para la que debe mezclar queso Dor Blue, crema agria y eneldo.
Cocinar las albóndigas de la tienda en una olla de cocción lenta no es diferente, asegúrese de cocinarlas sin descongelar, no puede cambiar el modo. No será superfluo mezclar las albóndigas 7 minutos después del inicio de la cocción. Recuerde que la señal principal sobre la preparación de un plato son las albóndigas reventadas.
Recetas originales para albóndigas en olla de cocción lenta.
Europeo
En diferentes regiones del mundo, las albóndigas son conocidas y amadas, en todas partes existen sus propias características y secretos culinarios.¿Sabes cocinar albóndigas de estilo europeo en una olla de cocción lenta? En el multicooker de Panasonic, resultan especialmente sensibles en el modo Steaming.
Necesitarás:
- huevo de gallina - 1 pieza;
- harina - 500 g;
- mantequilla - 1 cucharada;
- carne de cerdo - 300 g;
- carne de res - 300 g;
- cebollas - 300 g;
- sal, pimienta molida - al gusto.
Cocinando
- Enjuaga y seca la carne.
- Enjuaga y pela las cebollas.
- Cortar todo en trozos medianos.
- Pase la cebolla junto con la carne a través de la picadora de carne, sazone.
- Calienta el agua, introduce lentamente la harina y el huevo.
- Amasar la masa fría.
- Deje la masa durante 30 minutos debajo de una toalla.
- Vierte agua en el recipiente multicocina, hierve.
- Sumerja las albóndigas engrasadas con mantequilla en agua hirviendo.
- Cocine por 20 minutos en modo de vapor.
Para la conveniencia de esculpir, puede usar una forma especial de albóndigas. Sobre él, coloque la mitad de la masa enrollada, luego el relleno y cubra con el resto de la masa. La masa debe espolvorearse con harina y enrollarse con un rodillo, después de lo cual las albóndigas se caerán de los agujeros especiales.
De acuerdo con la misma receta, las albóndigas europeas pueden ser preparadas fácilmente por aquellos que tienen una olla a presión en casa, el vapor hace que las albóndigas sean más fuertes, no serán acuosas, no se desmoronarán en el agua y seguramente las disfrutarán aquellos que aman la comida al dente.
Frito
Para aquellos que aún adoran un sabor más brillante y crujiente, las albóndigas fritas en el multicocina Redmond son adecuadas. A diferencia de una olla a presión, una olla de cocción lenta no solo permite cocinar, sino también hornear y guisar albóndigas. Y cuando se fríen, resultan bastante diferentes a los de la estufa, menos grasosos y más jugosos.
Necesitarás:
- empanadillas congeladas - 500 g;
- crema agria - 3 cucharadas soperas;
- aceite vegetal - 3 cucharadas soperas;
- agua caliente - 50 ml;
- especias y sal al gusto.
Cocinando
- Agregue aceite vegetal al tazón, active el modo "Hornear".
- Añadir albóndigas en 5 minutos.
- Cierra la tapa.
- Combina agua caliente, crema agria y especias.
- Después de 20 minutos, voltee las albóndigas.
- Vierta la salsa sobre el plato, continúe cocinando durante 15 minutos, pero no cierre la tapa.
Cuando sirva albóndigas fritas en la mesa, espolvoree con hierbas. Para un sabor más interesante, intente freír cebollas, champiñones o tocino con ellos.
Con sémola y champiñones
Las albóndigas con champiñones tienen un sabor y aroma completamente diferentes; también se llaman kundyumy. Este plato es adecuado para ayunar. No solo el relleno sin carne es inusual, sino la cocción en sí. La opción más cercana al horno del pueblo es hornear y cocinar a fuego lento en el multicooker Polaris.
Necesitarás:
- harina - 600 g;
- agua - 250 ml;
- aceite de girasol para masa - 5 cucharadas soperas;
- granos de arroz o trigo sarraceno - 150 g;
- cebollas - 2 piezas;
- hongos porcini secos - 10 g;
- aceite de girasol para champiñones - 2 cucharadas soperas;
- El agua para la decocción - 1 l;
- guisantes de pimienta negra - 4 piezas;
- verdes - un pequeño grupo;
- ajo - 2 dientes;
- hoja de laurel - 2 piezas;
- sal, especias - al gusto.
Cocinando
- Enjuague los champiñones, vierta agua durante una hora, se volverán más suaves.
- Vierta agua hirviendo en un recipiente con aceite de girasol, tamice la harina allí.
- Amasar la masa y formar una bola.
- Cubra con los platos durante media hora.
- Vierta agua en el recipiente multicocina, ponga los champiñones, exprima el ajo, la pimienta, agregue las verduras y la hoja de laurel.
- Cocine 10 minutos de caldo en el modo "Sopa".
- Después de 8 minutos, agregue sal.
- Colar el caldo.
- Enjuague el cereal, vierta un vaso de agua, sal.
- Cocine durante media hora en modo Gachas.
- Pelar la cebolla, picarla junto con los champiñones.
- Ponga a un lado el cereal, vierta el aceite en el tazón.
- Durante 5 minutos, fríe los champiñones con cebolla en el modo "Freír".
- Agregue trigo sarraceno o arroz, sazone con especias.
- Enrolle la masa delgada, agregue el relleno, forme sobres.
- En el modo "Hornear" con la adición de aceite, cocine las albóndigas durante 20 minutos.
- Vierta el plato con el caldo caliente resultante y déjelo durante media hora en el modo "Estofado".
Al vapor con crema agria y una ensalada de verduras frescas, este plato se convertirá en el favorito de todas las fiestas familiares. El aroma de los hongos llenará su hogar durante mucho tiempo.
No solo las recetas de albóndigas en el multicooker afectan el resultado final, los productos también son muy importantes. Para un plato más delicado, intente usar pato picado. A pesar de la rigidez de la carne en sí, el tratamiento térmico prolongado permite que tal relleno haga que las bolas de masa se ventilen y se derritan en la boca.
No te niegues el placer, prueba, inventa. Agregue ajo de la prensa a la mantequilla, sirva las albóndigas con vinagre, amase el relleno de carne picada y verduras, espolvoree la carne picada con ají, ¡sea original!
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