Gachas de cebada en multicocina: 4 recetas y sutilezas de preparación

Una olla de cocción lenta siempre ayuda a la anfitriona cuando necesita cocinar alimentos poco digeribles. Esto incluye la cebada perlada. A los niños no les gusta por su áspera consistencia y rigidez. ¡Pero estas deficiencias no son inherentes al cereal cocido adecuadamente! En Rusia, estuvo languideciendo durante mucho tiempo en un baño de agua, como resultado de lo cual la cebada perlada se volvió tan tierna que literalmente se derritió en su boca. Nuestro asistente culinario Philips o Polaris le permite revivir la vieja técnica de cocción, pero reduce significativamente el tiempo para preparar los cereales. En una olla de cocción lenta puede cocinar cebada tan deliciosa que incluso los niños la comerán con placer.

Características de cocina

Para obtener la consistencia suave perfecta, los granos deben prepararse adecuadamente. Hay varios secretos de gachas con un sabor rico y delicado.

• Elige granos pequeños. Tal cebada se digiere más rápido que grande. Y el número de elementos útiles en él no es menor.
• Enjuague antes de cocinar. Vierta la cebada con agua fría, drene varias veces. Por lo tanto, elimina el polvo depositado en los granos durante el almacenamiento y el transporte.
• Remojar durante 12 horas. Lo ideal es dejar el cereal toda la noche. Los granos de grano se hinchan, será posible cocinarlo más rápido. Si pierde el proceso de remojo, la cebada no alcanza la preparación durante el modo multicocina estándar. Cocinar cebada perlada en una olla de cocción lenta durante más tiempo puede endurecerlo.
• Use una relación de aspecto de 1: 5 para remojar. Vierte un vaso de grano seco con cinco vasos de agua fría.
• Proporciones para hervir 1: 3. ¡Mida la cantidad de vasos de cereal ya empapado e hinchado! Y para cada uso 3 tazas de agua, leche, para que la papilla resulte friable.
• Tomita en modo gachas. Combina perfectamente con la tecnología clásica de cocinar cebada en un baño de agua. En este modo, en las multicocinas Redmond, Panasonic, la masa no hierve, sino que se calienta de manera uniforme hasta 90 °. Debido a la falta de ebullición, la proteína en el cereal no se colapsa y los granos permanecen suaves y tiernos.
• Cocinar 50 minutos. Este es el período estándar en el modo "Gachas". Si la olla de cocción lenta ofrece 1 hora de cocción, no necesita cambiar el período. Durante 50 minutos, la masa languidecerá a 90 °, luego la multicocina apagará las diez y permitirá que la masa alcance su preparación bajo vapor.
• Modos adecuados "Arroz", "Pilaf". Mantienen la misma temperatura de cocción.

La receta perfecta para acompañar

La guarnición es cocinar gachas en el agua. Se utiliza un mínimo de ingredientes para ello. Y puede servir el plato con pollo, carne de res, cualquier ensalada de verduras, con salsa.

Necesitarás:

• cebada perlada - 2 vasos múltiples;
• agua - 6 vasos múltiples;
• mantequilla - 50 g.

Cocinando

1. Remoje el cereal, drene el agua.
2. Poner en una olla de cocción lenta, agregar aceite.
3. Verter en agua fría.
4. Establezca el modo "Gachas".

Las gachas se cocinarán en 1 hora. La papilla resultará friable, muy suave. Si no hay suficiente sal al gusto, simplemente puede salar el producto en platos.Y la próxima vez agrega una pizca a la arena antes de hervir.

Recetas originales

Se puede preparar un plato para el desayuno, siempre con leche. O con productos cárnicos, lo que lo convertirá en una excelente opción para la cena. Una olla a presión reduce significativamente el tiempo de preparación de los cereales en comparación con la tecnología clásica, pero el resultado es siempre sabroso.

Con leche

Preparar gachas de cebada perlada en una olla de cocción lenta es mucho más simple que en una estufa. Ella no requiere control y participación regular de la anfitriona para agregar agua al baño de agua. Se necesita menos leche, ya que no se evapora del tazón. Pero para que la consistencia de las gachas sea más líquida, agregue más leche que para las gachas friables.

Necesitarás:

• cebada perlada - 1 multi-vidrio;
• mantequilla - 20 g;
• azúcar - 2 cucharaditas;
• sal - ¼ cucharadita;
• agua - 2 vasos múltiples;
• leche - 4 tazas múltiples.

Cocinando

1. Ponga los granos empapados en el tazón.
2. Vierta agua, leche, vierta azúcar, sal. Pon la mantequilla, mezcla.
3. Seleccione el modo "Gachas".
4. Pitido después de la señal, caliente.

Si remojaste el cereal toda la noche, una hora por su suavidad será suficiente. Pero si no logró remojarlo, en una hora abra la tapa del multicooker, mezcle la masa y déjela en el modo "Extinción". Mantiene una temperatura de calentamiento mínima a la que la masa alcanzará vapor en 2 horas.

Con carne

Es conveniente cocinar la cebada con carne. Puedes usar cualquiera: pollo, cerdo, conejo. Además, no se requieren trozos de carne previamente guisados, incluso si se trata de carne de res rígida. Durante la preparación de gachas y alcanzará la preparación.

Necesitarás:

• carne (pulpa) - 400 g;
• cebollas y zanahorias - 2 cabezas grandes;
• cebada perlada - 2 vasos múltiples;
• agua - 6 vasos múltiples;
• sal, pimienta, laurel.

Cocinando

1. Picar la carne.
2. Pelar, picar zanahorias, cebollas.
3. Fríe la carne en un tazón durante 10 minutos (los modos son "Freír", "Hornear").
4. Pon las verduras, fríelas por 10 minutos.
5. Ponga los granos empapados, vierta en el agua.
6. Agrega especias.
7. Ajuste el modo "Pilaf", cocine antes de la señal.

Esta receta es buena para la dieta de invierno, y en el verano puedes agregar vegetales al plato de manera segura. Pimiento dulce, calabacín, tomates: ¡todo servirá! Póngalos en la carne cuando esté guisada con cebollas y zanahorias.

Con estofado

Las gachas de cebada con estofado resultan muy satisfactorias. Pero lleva un tiempo mínimo cocinarlo. Una buena opción para una cena rápida, que, por cierto, se puede preparar en el modo de inicio diferido.

Necesitarás:

• cebada perlada - 2 vasos múltiples;
• agua - 6 vasos múltiples;
• estofado de ternera - 1 lata;
• cebollas, zanahorias: 1 cabeza cada una;
• tomate - 2 piezas .;
• sal, pimienta

Cocinando

1. Pelar, picar cebollas, tomates, zanahorias.
2. Freír las cebollas, las zanahorias en un tazón, agregar los tomates y guisar.
3. Ponga la cebada perlada empapada, agregue el estofado.
4. Pon las especias.
5. Vierta agua, cocine en modo Pilaf.

Antes de servir, las gachas solo deben mezclarse. Para saturar el sabor del tomate, puede agregar pasta de tomate a la masa.

Como puede ver, las gachas de cebada en una olla de cocción lenta son fáciles de preparar. Pero siempre resulta delicioso, ya que es imposible estropearlo con el modo de ebullición apropiado. Conozca el nuevo sabor de los cereales saludables y deleite a sus seres queridos con platos abundantes con carne, estofado.

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