Electrodomésticos y utensilios de cocina: una estufa, una sartén con un fondo grueso, una sartén, una tabla de cocina, un cuchillo, una cuchara, un recipiente hondo, un vaso, una balanza de cocina, un colador, un rallador, un plato para servir platos.
Los ingredientes
| Cebada perlada | 1 pila |
| Ternera (cerdo, pollo) | 500 - 600 g |
| Cebollas | 1 pc |
| Zanahorias | 1 pc |
| Ajo | 2 dientes |
| Laurel | 2 piezas |
| Pasta de tomate | 1 cucharada l |
| Zira (semillas de comino) | una pizca |
| Pimienta negra molida | al gusto |
| Sal | al gusto |
| Aceite vegetal inodoro | 2 - 3 cucharadas l |
| Agua | 2.5 - 3 L |
Paso de cocción
Cocinar este plato es mejor comenzar por la noche. Vierta un vaso de cebada perlada en un recipiente hondo, vierta 1 litro de agua fría y déjelo toda la noche para que el cereal se hinche bien. El agua se puede cambiar varias veces por agua fresca.
- Cualquier carne es adecuada para este plato: carne de res, cerdo, pollo, cuál te gusta más. 500 - 600 g de carne de res deben lavarse bien, secarse con una toalla de cocina y cortar todas las películas y venas. Luego, córtalo en trozos grandes.
- Cortamos una cebolla en medio aros o cuartos aros.
- Corta las zanahorias con tiras grandes con un cuchillo o con un rallador.
- Para cocinar este plato, cualquier plato, como un caldero, una sartén profunda o una sartén, es adecuado, lo principal es tener un fondo grueso, ya que todos los ingredientes deben freirse y guisarse en un recipiente. Ponemos la sartén en la estufa, vierte 2 - 3 cucharadas. l aceite vegetal inodoro, calentar bien y untar la carne picada. Revuelva periódicamente, fríalo hasta que esté dorado.
- Lavamos bien la cebada perlada, la transferimos a la sartén, la llenamos con agua fría para que quede 1 cm más alta que la papilla. Llevar a ebullición a fuego medio.
- Agregue las cebollas picadas y las zanahorias a la carne dorada, mezcle.
- Luego sal y pimienta al gusto. Agregue una pizca de zira, 2 hojas de laurel. Si lo desea, puede usar especias y condimentos a su gusto. A continuación, agregue 1 cucharada. l pasta de tomate, mezcle todo bien, continúe freír a fuego medio hasta que las cebollas y las zanahorias estén suaves.
- Después de que la cebada perlada ha comenzado a hervir, la descartamos en un colador y dejamos que el agua drene. Extendemos la papilla sobre carne y verduras, nivelamos con una capa uniforme.
- Vierta agua hirviendo para que la papilla esté completamente cubierta. En una papilla, cavamos 2 dientes de ajo.
- Cubrimos la sartén con una tapa, reducimos el fuego al mínimo y cocinamos durante 1 - 1.5 horas hasta que la carne esté suave y la papilla esté completamente cocida. Si el agua se evapora durante la cocción, debe agregarse. Pero al final de la cocción, no debe quedar papilla en la papilla. Cuando las gachas estén cocidas, saque la hoja de laurel, el ajo y mezcle las gachas con carne. Organizar en platos y servir. Un plato sano, abundante y muy sabroso está listo.
Buen provecho!
Video receta
Puede ver en la receta del video adjunto cómo cocinar un plato delicioso, fragante, abundante y delicioso. Que tengas una linda vista!
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