Cómo aprender a cocinar deliciosas galletas de mantequilla a través de una picadora de carne

Electrodomésticos y utensilios de cocina: picadora de carne manual, cuchillo, cuenco hondo, papel pergamino, bandeja para hornear, horno.

Los ingredientes

Paso de cocción

1. Primero sacamos 250 g de mantequilla del refrigerador y la mantenemos a temperatura ambiente durante media hora para que se ablande. En lugar de mantequilla, puede tomar margarina, pero con mantequilla resulta más sabrosa.
   
2. Envíe la mantequilla ablandada a un recipiente hondo, agregue 180 g de azúcar y frótela con una cuchara.
   
3. Luego agregue dos yemas, mezcle nuevamente hasta que quede suave. Es mejor separar las yemas en un tazón separado, asegurarse de que estén frescas, de alta calidad y luego enviarlas a la prueba.
   
4. Luego agregue una pizca de sal y 5 cucharadas de mayonesa, mezcle todo bien.
   
5. Tamizar 500 g de harina en un recipiente aparte, agregar 2 g de vainillina y 1,5 cucharaditas. polvo de hornear y enviarlo a la masa en pequeñas porciones para que la masa esté suave, sin grumos. En lugar de polvo de hornear, puedes usar bicarbonato de sodio. Luego agregue 0.5 cucharaditas a la mezcla de aceite. 1 cucharadita de refresco apagado vinagre o jugo de limón.
   
6. La harina puede necesitar 30-50 g más, todo depende del tamaño de las yemas que usará. Tenga esto en cuenta al amasar la masa. Cuando se haya agregado toda la harina, amase la masa durante 1-2 minutos con las manos. Resultará homogéneo, suave, flexible.
   
7. Cubrimos el tazón con la masa con film transparente y lo enviamos durante media hora al refrigerador. Si no tiene tiempo para esperar, puede comenzar inmediatamente a formar cookies.
   
8. Prepare una picadora de carne manual. Le quitaremos el cuchillo y la rejilla y le colocaremos un molde especial para galletas. Si no tiene esa forma, puede usar una cuadrícula grande.
   
9. Sacamos la masa del refrigerador, separamos un pedazo y la enviamos a una picadora de carne. Desplácese por el mango de la picadora de carne, una masa figurada aparecerá de la parrilla.
   
10. Lo cortamos haciendo piezas de 7-8 cm. Separamos las galletas unas de otras. Si lo hace a través de una cuadrícula regular, forme el tamaño que más le convenga.
    
11. Cubrimos la bandeja para hornear con papel pergamino y esparcimos las galletas en blanco, manteniendo una distancia de 1,5 cm entre ellas. Lo enviamos para hornear en el horno, calentado a 180 grados, durante 15 minutos. Mientras hornea, verifique que las galletas estén listas, porque el tiempo que toma hornear dependerá de su horno.
    
12. De este número de ingredientes, se obtienen dos moldes para galletas.
    
13. Damos la galleta de mantequilla que está lista a través del picador de carne para que se enfríe, la ponemos en un plato y servimos para el té.
    

Video receta

Y aquí hay un video que muestra un método similar para hacer galletas de mantequilla. También te puede interesar la idea que se muestra en él de que puedes agregar cacao a la masa y obtener un postre de chocolate.

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