Masa quebrada sin huevos para pasteles dulces, galletas, pasteles 🍪

Electrodomésticos y utensilios de cocina: tamiz, recipiente profundo, taza medidora.

Los ingredientes

Paso de cocción

1. Tamice 250 gramos de harina de trigo blanco en un recipiente hondo, agregue ¼ cucharadita. sal y 100 gramos de azúcar morena granulada. Mezcle para que toda la masa seca se vuelva lo más homogénea posible y la harina se mezcle con azúcar.
   
2. Ponemos 150 g de mantequilla allí y comenzamos a molerla con harina, mientras las combinamos.
   
3. Primero, las migas comenzarán a salir, y cuando la masa se amase lo suficiente y la mantequilla se combine con harina y azúcar, la masa comenzará a volverse más espesa y flexible.
   
4. Cuando combinamos los ingredientes con nuestras manos y obtenemos una masa homogénea, vierta 70 ml de leche. Esto es necesario para humedecer la masa seca en polvo. Entonces se volverá más elástico y resistente.
   
5. Continuamos amasando la masa después de agregar leche hasta obtener una consistencia densa y elástica.
   
6. La masa de masa quebrada terminada en su estructura se asemeja a arena húmeda: se desmorona y se presta bien al moldeado. En el video preparado, esta masa es tierna, crujiente, tiene un sabor y olor cremosos y brillantes.
   

Opciones de aplicación

Esta masa de mantequilla se puede usar en la preparación de muchos productos de confitería y para hornear. Se comporta bien cuando se hornea, no se desmorona y no se agrieta. Considere las formas más populares y más exitosas de usar pasteles de masa agria sin huevo en la cocina.

• Cookies La forma más fácil y rápida de obtener galletas de mantequilla aromáticas y sabrosas. Las cookies se pueden hacer de varias maneras, dándole al producto un sabor. Para esto, la masa de masa quebrada debe enrollarse en una capa con un espesor de aproximadamente 7-9 mm. Es importante que se mantenga el mismo grosor alrededor del perímetro. Después de eso, debe formar galletas a partir de la capa: usando formas especiales de confitería, un vaso o un cuchillo, cortando la masa en rombos o cubos. Los productos terminados se pueden rociar con azúcar en polvo o coco.
• Pasteles Una lista interminable de variaciones del relleno para dulces caseros en masa de pasta quebrada: leche condensada, mermelada, mermelada, pasta de chocolate. Para crear un pastel simple, debe dividir la masa resultante en dos partes y enrollar cada una de aproximadamente 1 cm de grosor. Hornee dichos pasteles en el horno durante 15 minutos. En la torta enfriada, aplique el relleno deseado y coloque el segundo encima. Divida en porciones, y el postre está listo.
• Pie El pastel de arena con cerezas es muy popular debido a su sabor inusual. La masa se coloca en una fuente redonda para hornear para que se forme un plato peculiar con paredes y fondo. Es importante asegurar un espesor uniforme en todo el producto. El relleno de cereza preparado se vierte en este plato con bayas ralladas con azúcar. Hornee por 20 minutos a 180 grados.

Video receta

El video muestra el proceso de mezclar masa quebrada. Verá qué consistencia y textura se deben obtener.

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