Electrodomésticos y utensilios de cocina:
- un recipiente hondo para amasar la masa;
- rallador de cocina grande;
- una licuadora o recipiente similar;
- batir la batidora o licuadora;
- fuente de horno profunda (diam. 22-24 cm);
- un horno
- cuchillo de cocina
- espátula de cocina;
- enchufe
- Platos para regalar.
Los ingredientes
| Mantequilla Congelada 72% | 200 g |
| Azúcar granulada | 180-200 g |
| Harina | 300 g |
| Requesón de cualquier contenido de grasa% | 500 g |
| Huevos | 3 piezas |
| Crema agria 15-20% | 2 cucharadas l (75 g) |
| Semillas de sésamo | 50 g |
| Polvo de hornear | 10 g |
| Sal | 3 g |
Sabes El requesón contiene una gran cantidad de calcio, que se absorbe fácilmente en el cuerpo. Contiene vitaminas B1, B2, PP, C y otras. El producto promueve la formación de hemoglobina en la sangre, mejora la capacidad regenerativa del sistema nervioso, fortalece los huesos y los cartílagos. El requesón es muy útil para las enfermedades del hígado y el páncreas, la aterosclerosis y la obesidad.
Paso de cocción
Masa para cocinar
- En un recipiente hondo para amasar la masa en un rallador grueso, frote 200 g de mantequilla congelada y espolvoree periódicamente con harina.
- Vierta 200-250 g de harina en un recipiente con mantequilla, agregue 10 g de levadura, 3 g de sal (pizca), 80-100 g de azúcar.
- Revuelva bien con las manos hasta que se desmorone.
Sabes Para evitar que la masa se pegue a sus manos, puede usar guantes de cocina de nitrilo diseñados para preservar la esterilidad de los productos. El material "nitrilo" es muy flexible y fácilmente toma la forma de una mano, manteniendo una alta sensibilidad.
Cocinar relleno
- En un tazón para una licuadora, ponga 500 g de requesón, 3 huevos, 2 cucharadas. l crema agria, batir con una batidora con una batidora o una licuadora hasta que quede suave.
- Agregue el azúcar restante (100-120 g) al bol, mezcle nuevamente.
Hacemos un pastel
- Encienda el horno para calentar hasta 170-180 grados. Engrasa un molde para hornear con mantequilla.
- Vierte la mayor parte de la masa en el fondo del molde, dejando un poco de migas para una mayor pulverización.
- Vierta la masa en la parte superior con relleno de cuajada, distribuyéndola uniformemente sobre la superficie.
- Espolvorea el relleno en la parte superior con las migajas restantes y las semillas de sésamo (50 g).
- Enviamos el formulario al horno durante 25-30 minutos.
- Cuando esté listo, retire el pastel del horno y enfríe. Cortar, extender en platos con una espátula. Buen provecho!
Video receta
El video propuesto demostrará claramente el proceso de horneado de esta tierna tarta de cuajada. También en él verá un pequeño material adicional para preparar una bebida de frutas para un postre horneado.
En la receta de hoy, aprendió cómo preparar correctamente las migas para la masa de hojaldre, cómo llenarla con relleno de cuajada suave y qué ingredientes simples se utilizan para esto. ¿Y podría ofrecer su propia opción para hacer ese postre? ¿Qué complementaría la receta propuesta? Asegúrese de dejar sus comentarios, comentarios y opiniones sobre este tema. Gracias por su atencion!
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Buen provecho!
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