Pastel con mermelada: presupuesto, licitación, rápido

Electrodomésticos de cocina: horno con control de temperatura.

Utensilios de cocina:

• recipiente hondo para masa;
• batir
• enchufe
• un tamiz
• un cuchillo
• cuchillo figurado para la prueba;
• rodillo de amasar
• fuente para hornear desmontable con un diámetro de 20-22 centímetros;
• una cuchara
• pincel de repostería.

Los ingredientes

Paso de cocción

Prepara la masa:

1. En un recipiente hondo, bata 1 huevo entero y 1 yema de huevo, agregue 100 g de azúcar y mezcle con un batidor. No tire la proteína del segundo huevo, será útil.
   
2. Vierta 180 g de mantequilla blanda en la masa de huevo y mezcle. Para mayor comodidad, puede premezclar la mantequilla con un tenedor, por lo que será mucho más fácil mezclarla con la masa de huevo.
   
3. Tamizar 360-370 g de harina a los huevos y el aceite, agregar 4-5 g de levadura en polvo. Amasar la masa, enrollar un rodillo y dividirla en dos partes desiguales: el 70% irá a la formación de la base de la torta, el 30%, para decorarla.
   

Hagamos un pastel:

1. Estirar la mayor parte de la masa con un rodillo. Debe obtener un círculo con un diámetro un poco más grande que su fuente para hornear.
   
2. Coloque la masa en la parte inferior de la forma dividida, con las manos formando lados bajos a lo largo de sus paredes.
   
3. Coloque 250 g de mermelada de albaricoque en la base, distribuyéndola uniformemente por todo el pastel.
   
4. Estire la masa restante con una capa delgada y use un cuchillo de masa rizado para dividir en tiras. Puede usar un cuchillo de masa normal, pero luego el pastel no se verá tan calado.
   
5. Coloque las tiras sobre la mermelada, pegándolas a los lados del pastel. Debería resultar una hermosa red.
   
6. Lubrique los lados y la rejilla del pastel con la proteína restante de 1 huevo con un cepillo de repostería. Ponga el molde en el horno, calentado a 190 ° C durante 20-25 minutos.
   
7. Espolvorea el pastel terminado con azúcar glas para decorar.
   

Cortar tales pasteles es mejor cuando se enfría un poco y la mermelada se espesa un poco. Puede servir un poco tibio o frío: este pastel será delicioso en cualquier forma, incluso el segundo día después de la cocción. Buen provecho!

Video receta

Este video muestra todas las etapas de la creación de un shortcake con mermelada. ¡Mira lo simple que es y definitivamente lograrás repetir esta obra maestra en tu cocina!

Así que has preparado una deliciosa tarta aromática con mermelada. Esta receta es adecuada incluso para amas de casa novatas. La simplicidad de hacer pasteles de masa quebrada es el mínimo de ingredientes, y cualquiera puede amasar tal masa. Y el relleno está listo: solo abre un frasco de su mermelada favorita, no necesariamente albaricoque.

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