Espinacas Phali: un delicioso aperitivo georgiano 🥣

Electrodomésticos y utensilios de cocina: picadora de carne eléctrica, cuchillo, sartén, dos cuencos, tabla de cortar, cucharada.

Los ingredientes

Paso de cocción

1. Todas las espinacas en la cantidad de 400 gramos de mina debajo del grifo, cortan las raíces.
   
2. Vierta agua en una olla mediana, póngala al fuego, hierva, baje las espinacas lavadas allí durante exactamente dos minutos, no más. Dos minutos después, con una cuchara ranurada, retiramos las espinacas de la sartén, las colocamos por separado en un tazón y las dejamos enfriar.
   
3. Mientras la espinaca se enfría, cuidemos las nueces. Se pasan 200 gramos de nueces peladas a través de una picadora de carne eléctrica.
   
4. Pele cuatro dientes de ajo de la cáscara, lávelo debajo del grifo y páselo por una picadora de carne. La cuarta parte de una vaina grande de pimiento rojo picante también se pasa a través de una picadora de carne.
   
5. Un gran manojo de cilantro fresco se lava debajo del grifo, corta las raíces y lo pasa a través de una picadora de carne. Deje las nueces picadas, el ajo y el cilantro fresco en un tazón.
   
6. Presione la espinaca enfriada ligeramente con las manos para eliminar el exceso de humedad y pase a través de una picadora de carne en un recipiente separado. La espinaca da mucho jugo.
   
7. Con una cucharada, seleccione las espinacas y colóquelas sobre las nueces, el ajo y el cilantro, tratando de tener menos jugo.
   
8. Agregue a los ingredientes una cucharadita de sal incompleta, dos cucharaditas de cilantro molido, dos cucharaditas de uzo-suneli. Aquí vertimos una cucharada de vinagre de vino, que se puede reemplazar con balsámico. Mezcle bien los componentes con una cucharada hasta que la mezcla sea lo más homogénea posible.
   
9. Ahora necesita determinar la consistencia del producto resultante. Si el phali resultó estar demasiado seco, puede agregar el jugo que quedó después de que la espinaca pasara por la picadora de carne. Asegúrese de probar el phali, si es necesario, guiados por nuestras preferencias, podemos agregar sal, vinagre de vino y asegúrese de agregar una cucharadita de azúcar granulada. Mezcle bien el phali nuevamente, póngalo en una ensaladera, se puede servir.
   

Opciones de decoración

• Sirviendo un plato georgiano en una mesa en una ensaladera, puede decorarlo con aros de cebolla, poner hojas de cilantro y semillas de granada alrededor de la ensaladera.
• Al servir, puede formar bolas, ponerlas en un plato, poner un aro de cebolla y una rodaja de pimiento rojo picante encima como un sombrero.
• El phali georgiano se puede hacer no solo con espinacas, sino también con cebollas verdes, coliflor, frijoles rojos. Por lo tanto, puede cocinar bolas multicolores de phali de varios tipos, decorar con semillas de granada, rodajas de limón y hierbas. Esto le dará al plato un aspecto apetitoso. El plato no solo puede ser muy útil, sino que también sirve como decoración para la mesa festiva.

Video receta

Después de ver este video, puedes aprender a cocinar un delicioso plato georgiano de espinacas y phali. Verá cómo preparar adecuadamente los componentes, conocerá el volumen y la cantidad de ellos para el producto, obtendrá algunos consejos sobre cómo llevar el producto a la mesa.