Cómo aprender a cocinar una deliciosa pizza calzone

Electrodomésticos y utensilios de cocina: tabla de cortar, recipiente hondo, superficie de trabajo, bandeja para hornear, horno, papel pergamino.

Los ingredientes

Paso de cocción

1. Calentamos 175 ml de agua a una temperatura de 36-40 grados, le echamos una cucharadita de levadura seca y le agregamos una cucharadita de miel. Usamos miel en lugar de azúcar en esta receta. No puede cumplir con estas condiciones, tomar azúcar, no importa.
   
2. Agregue una cucharadita de sal a esto y mezcle la mezcla para disolver todos los ingredientes.
   
3. Tamizar 250 g de harina en un recipiente hondo. Vierta la solución resultante y amase la masa. Primero, mezcle con una cuchara, luego amase con las manos.
   
4. La masa es suave, pegajosa. Deje la masa en un tazón y agregue 2 cucharadas. l aceite vegetal Amasar con las manos hasta que se absorba todo el aceite. Luego cubrimos el tazón con la masa con film transparente y lo dejamos sobre la mesa durante 40 minutos.
   
5. Después de este tiempo, retire la película adhesiva del tazón, espolvoree la masa con una pizca de harina y aplánela ligeramente con los dedos. Luego extendimos la masa sobre una superficie de trabajo, la dividimos en dos partes y enrollamos un pastel con un rodillo de cada una.
   
6. La primera capa obtenida se presenta sobre papel pergamino.
   
7. Lubrique su superficie con jugo de tomate o salsa de tomate. Tomará alrededor de 3 cucharadas. l jugo, pero todo depende del tamaño de su formación. Los bordes de la masa en algún lugar a unos tres centímetros no se han tocado, no los cubra con jugo de tomate.
   
8. Tomamos 300 g de salchicha o carne ahumada. Para el relleno de salchichas, puede usar cualquiera de su elección. Córtalo en cubos pequeños. En la mitad de un pastel, engrasado con jugo de tomate, unte la mitad de la salchicha en rodajas.
   
9. Dados 300 g de queso duro en cubos pequeños. Su variedad puede ser cualquiera a su gusto. Lo principal es que se derrite bien. Esparcimos la mitad del queso en rodajas sobre la salchicha.
   
10. Espolvorea toda la superficie de la capa de masa con 3 pizcas de hierbas provenzales.
    
11. En el lado del pastel, libre del relleno, haga 3-4 cortes con un cuchillo.
    
12. Luego doblamos el pastel por la mitad, cubriendo el relleno con la parte libre de la capa y sujetamos bien los bordes. Realizamos el mismo procedimiento con la segunda mitad de la prueba.
    
13. Precaliente el horno a 250 grados y caliente la bandeja para hornear. Enviamos pizza junto con papel pergamino a una bandeja para hornear, la enviamos al horno. Hornee a una temperatura de 250 grados durante 12-15 minutos hasta que estén doradas.
    
14. Transferimos la pizza caliente a la tabla de cortar, cortamos las rebanadas en porciones mientras aún estamos calientes y servimos. Este es un excelente plato en sí mismo, que no solo se convertirá en un almuerzo o cena en el hogar, sino también en un gran refrigerio en el trabajo.
    

Video receta

Si desea no solo leer las instrucciones paso a paso, sino también ver el proceso de creación de pizza calzone, le sugerimos que vea un video donde una anfitriona experimentada demostró su versión de hornear y le dio consejos útiles.

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