Cómo aprender a cocinar una deliciosa pizza de carbonara

Electrodomésticos y utensilios de cocina: horno, licuadora, tazón, tamiz, batidor, escamas y un rallador fino.

Los ingredientes

Paso de cocción

Masa para cocinar

• Cocinar masa. En un recipiente hondo, combine aproximadamente 100 ml de agua tibia con 1 cucharada. l azúcar y 1 cucharadita. levadura seca Revuelva hasta que esté completamente disuelto.
• Tamizar 500 g de harina a través de un tamiz y agregar 3-4 cucharadas. l harina de trigo tamizada en un tazón, mezcle bien los ingredientes con un batidor. Cubra el tazón con una tapa o toalla y déjelo por 20-30 minutos en un lugar cálido. Durante este tiempo, la levadura se activa y comienza a funcionar. Opara debe aumentar de tamaño al menos dos veces.
• Después de que la masa suba, vierta el agua restante en un tazón. Añadir 4 cucharadas. l aceite de oliva y 1 cucharadita. sal
• Agregue la harina restante en partes en varias etapas y revuelva inmediatamente con un batidor para que no se formen grumos. Extendemos la masa sobre la mesa y continuamos amasando con nuestras manos durante 10 minutos. La masa debe volverse resistente y alejarse fácilmente de las manos.
• Ponemos la masa en un recipiente grande, dado que debe subir. Colocamos el recipiente con la masa en un lugar cálido durante 20-30 minutos.
• En este momento, puedes hacer salsa de tomate. Pica finamente 3 chalotes y machaca 3 dientes de ajo.
• Vierte 2-3 cucharadas en la olla. l aceite de oliva y freír el ajo sobre él, y cuando el aceite esté saturado con el sabor del ajo, retire el ajo. Luego freír la cebolla hasta que esté dorada.
• Agregue 400 g de tomates a la cebolla, 1 cucharada. l albahaca seca y 1 cucharadita. orégano Revuelva y cocine a fuego lento durante 7 minutos a fuego lento. Moler la salsa con una licuadora y frotarla a través de un tamiz fino para dejar ir las semillas. La salsa esta lista.
• Seguimos trabajando con la prueba. Extendemos la masa sobre la mesa y seguimos amasando durante otros 2 minutos. La masa está lista. Espolvorea una mesa 2-3 cucharadas. l harina y comience a estirar la masa con las manos, formando un círculo y sin sujetar los lados. Si surgen dificultades, puedes ayudarte a ti mismo usando un rodillo. Debe obtener un círculo delgado de unos 30 cm de diámetro.
  

Cocinando pizza

1. Espolvorea la masa enrollada con harina y extiende sobre una bandeja para hornear cubierta con pergamino. Extender sobre la masa 5-6 cucharadas. l puré de salsa de tomate, dejando los lados limpios.
   
2. 150 g de queso Mozzarella tres en un rallador fino y espolvorear pizza.
   
3. Extender sobre 100-150 g de tocino. Si tiene un trozo entero de tocino, primero debe cortarlo en rodajas finas.
   
4. Separa la cáscara y bate 9 huevos de codorniz crudos encima de la pizza. Distribuirlos en un círculo para que al menos un huevo esté en cada porción.
   
5. Moler 40-50 g de queso parmesano en un rallador fino y espolvorear pizza encima.
   
6. Hornee la pizza en el horno a 200 º C durante 20 minutos.
   

Video receta

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