Cómo aprender a cocinar deliciosas pizzas en kéfir en el horno

Electrodomésticos y utensilios de cocina: horno, bandeja para hornear, papel para hornear, básculas de cocina y otros accesorios de medición, batidora o batidora, varios tazones hondos, un cuchillo afilado, rallador grueso, tabla de cortar, tamiz fino.

Los ingredientes

Paso de cocción

Preparar el relleno

• Cortamos la salchicha en una cantidad de 400 g en círculos delgados, y luego la dividimos en cuatro partes iguales.
• Se frotan 400 g de queso mozzarella en un rallador grueso y también se divide en cuatro porciones.

Hacer masa

1. Vierta 500 ml de yogur graso en un recipiente hondo grande.
   
2. Rompa un huevo de gallina allí, complete 60 ml de aceite refinado y agregue 20 g de azúcar y 10 g de sal.
   
3. Batir los ingredientes preparados con un batidor hasta obtener una consistencia líquida homogénea. Por separado, tamizar a través de un tamiz fino 500 g de harina de trigo y luego mezclarlo con 5 g de bicarbonato de sodio. En pequeñas porciones, agregue la composición de harina y amase una masa homogénea, ligeramente líquida.
   
4. Por separado, tamizar otros 300 g de harina, después de lo cual esparcimos la masa preparada y continuamos amasando manualmente.
   
5. Dividimos la masa homogénea en cuatro partes iguales, y luego las enrollamos en una capa redonda con un rodillo. Ajuste el grosor y el tamaño de la pizza en blanco por su cuenta, según su preferencia.
   

Recoger pizza

1. Cubrimos la bandeja para hornear con papel para hornear y luego colocamos la primera pizza en blanco.
   
2. Lubrique la torta 30 g de salsa de tomate, prestando especial atención a los bordes de la pieza de trabajo.
   
3. Encima de la salsa de tomate, coloque los círculos de salchicha.
   
4. Por último, forme una capa delgada de queso mozzarella rallado.
   

Etapa final

• Enviamos la pieza de trabajo a un horno precalentado a una temperatura de 200-220 ° C.
• Horneamos el producto durante unos 15 minutos hasta que el queso se derrita por completo y adquiera un tono ligeramente dorado.
• Del mismo modo, formamos y horneamos tres pizzas más.
  

Video receta

Para comprender mejor la tecnología simple de amasar masa para pizza en kéfir, así como saber cómo cocinarla en el horno en casa, debe ver el video a continuación. Un especialista culinario experimentado demostrará todo el proceso de cocción de la A a la Z, y proporcionará información útil sobre cómo almacenar adecuadamente una pizza en blanco hasta que sea necesario.

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