Cómo aprender a cocinar una deliciosa pizza de pepperoni

Electrodomésticos y utensilios de cocina:

• un recipiente hondo para amasar la masa;
• un tazón para levadura;
• rodillo de amasar
• cuchillo rallador;
• estofado
• licuadora
• bandeja redonda para hornear;
• el horno

Los ingredientes

Paso de cocción

La masa

1. 1 cucharadita mezcla de levadura seca con 1/2 cucharadita. azúcar, vierta un poco de agua tibia. El agua debe estar ligeramente más caliente que la temperatura corporal. Ponga a un lado la mezcla resultante por un tiempo. La levadura ordinaria debe infundirse por más tiempo, pero la levadura seca instantánea se puede usar casi de inmediato.
   
2. Tamice 200 g de harina, agregue una pizca de sal decente y 2 cucharadas. l aceite de oliva
   
3. Vierte la mezcla de levadura.
   
4. Agrega el agua restante. En total, se necesitarán unos 125 ml. Pero vale la pena considerar que el volumen total depende de las propiedades de la harina en sí, por lo que esta cifra puede variar tanto hacia arriba como hacia abajo.
   
5. Amasar la masa.
   
6. Espolvorea un poco de harina sobre la mesa y coloca la masa sobre ella para amasarla adecuadamente. No debe ser súper denso, sino suave y elástico. Si la masa es muy densa, no se elevará muy bien. Lo principal es no apresurarse y amasar bien. Tardará unos cinco minutos.
   
7. Limpie las paredes de un tazón pequeño con aceite de oliva, ponga la masa y cubra con una película adhesiva. Después de lo cual salimos por 1-1.5 horas.
   

Salsa de tomate

1. Blanquear los tomates y pelarlos. Para hacer esto, calienta el agua en una sartén, corta el pecíolo y corta la piel. A continuación, sumérjalo en agua caliente durante unos segundos y luego transfiéralo a un recipiente con agua fría.
   
2. Moler los tomates en una licuadora.
   
3. Picar unos dientes de ajo. Además, se pueden agregar cebollas fritas y pimientos a la salsa.
   
4. Calienta el aceite de oliva en una sartén o en una cacerola profunda. Agregue hierbas provenzales o italianas. La cantidad de condimentos se puede variar al gusto.
   
5. Agregue ajo picado, pero lo principal aquí es no cocinarlo demasiado para que no comience a ser amargo.
   
6. A continuación, agregue los tomates.
   
7. Evaporamos los tomates para que se conviertan en una pasta espesa. Es mejor agregar azúcar y sal a la pasta, ya que es probable que después de la evaporación de la humedad el sabor sea demasiado salado.
   
8. Si lo desea, puede agregar un poco de pasta de tomate ya preparada para obtener un sabor y color más saturados.
   
9. Agregue un poco de sal y azúcar al gusto.
   

Relleno

1. Para el relleno preparamos una pequeña cantidad de parmesano y mozzarella. También puedes tomar una ramita de albahaca fresca.
   
2. Cortamos la salchicha de pepperoni en rodajas finas. Puedes comprar rodajas ya hechas.
   

Pizza

1. Después de que la masa haya subido, amase nuevamente. Extiende un rodillo en una capa delgada.
   
2. Lubrique la sartén redonda con un poco de aceite vegetal. Transfiera la masa y también un poco de aceite.
   
3. Aplique una capa de salsa, dejando un pequeño borde alrededor de los bordes.
   
4. Frota una capa de parmesano y una generosa capa de mozzarella encima.
   
5. Deposita la salchicha picada.
   
6. Precaliente el horno a 180 grados y envíele la pizza recolectada. Por lo general, 10 minutos son suficientes para hornear. Cuando el queso se haya derretido por completo y los bordes se hayan vuelto dorados, puede verificar la preparación levantándolo ligeramente. La pizza de fondo también debe ser un poco dorada.
   
7. Antes de servir, cortar y espolvorear con albahaca fresca. También puede agregar una pizca de hojuelas de chile. Buen provecho!
   

Video receta

Después de ver este video, aprenderá a cocinar una pizza de pepperoni increíblemente jugosa y fragante con parmesano y mozzarella. El autor describe en detalle cada etapa de preparación. Este plato sin duda será de interés para usted y su hogar.

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