Abadejo al horno - una receta deliciosa y simple

Electrodomésticos y utensilios de cocina: horno, papel de aluminio, bandeja para hornear, tabla de cortar, varios tazones hondos, balanzas de cocina y otros accesorios de medición, un cuchillo afilado, toallas de papel.

Los ingredientes

Paso de cocción

Preparar el pescado

1. Abadejo a fondo con mi agua fría del grifo. Limpiamos el pescado de las escamas, luego cortamos la cabeza, las aletas y retiramos cuidadosamente el interior. Vuelva a lavar el eglefino y límpielo suavemente con toallas de papel, eliminando el exceso de humedad.
   
2. Corte el eglefino en trozos en porciones, cuyo grosor no debe exceder los 2 cm.
   

Montamos el producto

1. Cubra la bandeja para hornear con papel de aluminio, luego engrase el papel de aluminio con 10 ml de aceite de oliva. Cada pieza de pescado en ambos lados es pimienta y sal de acuerdo con sus propias preferencias de sabor.
   
2. Filetes de pescado procesados ​​en papel de aluminio. Ponemos las piezas en el mismo orden en que se cortó el pescado. Se ponen 500 g de brócoli en un recipiente hondo, luego sal, pimienta al gusto y agregue 10 ml de aceite de oliva. Mezcle bien el repollo para distribuir el aceite y las especias lo más uniformemente posible.
   
3. Difundimos el brócoli en papel de aluminio a ambos lados del pescado.
   
4. Hacemos lo mismo con 500 g de judías verdes: sal, pimienta, agregue aceite y unte el eglefino. Pelamos una cebolla de la cáscara, luego la lavamos, luego la secamos y la cortamos en medios aros de grosor medio. Enviamos la cebolla a la bandeja para hornear, la ponemos encima del repollo y los frijoles.
   
5. Pele las papas en la cantidad de 5-6 piezas, luego pélelas bien y séquelas con toallas de papel. Corte la verdura en tiras, cuyo grosor no debe exceder 1 cm, de lo contrario las papas no se hornearán.
   
6. Coloca las papas picadas en un recipiente hondo, luego sal y pimienta. Allí agregamos 10 g de ajo seco o fresco y 20 g de mayonesa.
   
7. Distribuya uniformemente las especias y la mayonesa en las papas, luego de lo cual lo enviaremos al resto de las verduras. El toque final: riega el pescado con 10 ml de aceite de oliva.
   

Hornear producto

1. Encendemos el horno y lo calentamos a 190-200 ° С. Cubrimos el pescado con verduras con una segunda pieza de papel de aluminio, arreglando adecuadamente los bordes. Los bordes de la lámina adherida se levantan para que el jugo formado durante la cocción no gotee. En la superficie de la lámina superior, hacemos varios agujeros pequeños con un palillo de dientes o un pincho.
   
2. Enviamos el producto al horno precalentado, donde lo horneamos durante al menos media hora. Después de 30 minutos, retire la golosina del horno y retire la lámina superior. Si desea dorar el pescado y las verduras, luego retire la lámina superior de aluminio y envíe el producto al horno por otros 10 minutos.
   

Video receta

El material de video presentado lo ayudará a comprender el método simple de hornear eglefino con verduras en el horno.

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