El pastel de masa que se derrite en la boca.

Electrodomésticos y utensilios de cocina: horno, fuente para hornear desmontable, batidora, cuchillo, tenedor, refrigerador.

Los ingredientes

Paso de cocción

1. Prepararemos todos los ingredientes y la superficie de trabajo. El sabor y la friabilidad de la masa de masa quebrada depende en gran medida de la calidad y cantidad de mantequilla. Por lo tanto, tome 130 g de buena mantequilla 82.5% de grasa. Debe ser suavizado. No usamos huevos en esta receta, lo que reduce su contenido de calorías. Ponga mantequilla y 60 g de azúcar en el tazón de la batidora. Interferimos a velocidad media hasta que la masa se ilumina y se airea, durante aproximadamente 3 a 4 minutos. No se apresure mezclando mantequilla con azúcar, de lo contrario sus gránulos se sentirán en la masa terminada. Además, no interfiera durante mucho tiempo, ya que el aceite puede desprender agua.
   
2. Luego tamizar 130 g de harina de trigo, enriqueciéndolo con oxígeno, verter en el tazón de la batidora. A continuación, agregue 60 g de harina de arroz y una pizca de sal. Mezcle todo hasta que se forme una masa homogénea.
   
3. Luego, trabajamos con nuestras manos: formaremos la masa en una bola. La masa es suave y elástica, no pegajosa para las manos.
   
   Cabe señalar que la adición de vainilla, canela y nueces picadas puede dar un sabor diverso a la masa. Al agregar nuevas especias cada vez que haces un pastel, disfrutarás de un nuevo sabor.
4. Extendemos la masa en una fuente para hornear desmontable con un diámetro de 16 cm y la distribuimos con los dedos en el fondo del molde, no topamos. Divida visualmente el pastel en 8 partes y contornee con un cuchillo, sin cortarlo hasta el final. Lo pinchamos alrededor del perímetro con un tenedor para que no se hinche durante la cocción.
   
5. Ponemos el formulario con la masa en el refrigerador por 30 minutos. Hay una segunda opción para enfriar la masa: después de formar una bola, ponerla en una bolsa de comida o envolverla con una película adhesiva y enviarla al refrigerador, y luego distribuirla en forma. De la prueba resultante, puede cocinar no solo un pastel, sino también galletas ligeras de mantequilla. Mientras la masa se enfría, precaliente el horno a 170 grados.
6. Enviamos el pastel al horno al nivel medio y horneamos durante 30 a 35 minutos. La temperatura y el tiempo de horneado del pastel dependerán de su horno, por lo tanto, controle cuidadosamente el proceso para reducir / aumentar el tiempo de cocción o aumentar / disminuir la temperatura, si es necesario.
   
7. Cuando el pastel esté horneado y dorado, retíralo del horno e inmediatamente espolvorea con azúcar y deja enfriar. El pastel de masa quebrada está listo, cortado en trozos y servir.
   

Buen provecho!

Video receta

Puede ver una receta en video donde puede ver lo fácil y rápido que es hacer un pastel de masa, los ingredientes simples que necesitará, cómo hacer un pastel y hornear un pastel. Que tengas una linda vista!

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