Pastel rallado Miga con mermelada - un sabor de la infancia

Electrodomésticos y utensilios de cocina:

• horno
• un mezclador
• rallador grueso
• un tazón pequeño;
• balanza de cocina o taza medidora;
• una cucharada
• plato para hornear;
• espátula de silicona;
• pergamino
• envoltura de comida.

Los ingredientes

Paso de cocción

1. Combine en un bol de azúcar, una pizca de sal y mantequilla suave a temperatura ambiente.
   
2. Batir los ingredientes con una batidora a alta velocidad en una mezcla homogénea durante 5 a 6 minutos hasta que se aclare la masa.
   
3. Alternativamente, introduzca los huevos de gallina en la masa. Continúa batiendo durante 2 a 3 minutos a alta velocidad. Para esta receta, use huevos a temperatura ambiente.
   
4. Ingredientes secos: mezcle la harina y el polvo de hornear. Tamizar la mitad del total de ingredientes secos en la mezcla previamente batida. Mezclar bien
   
5. Agregue gradualmente los alimentos secos restantes. Tenga en cuenta que la masa terminada debe tener una estructura suave y elástica, por lo que no se moleste en el proceso de amasarla.
   
6. Espolvorea una pequeña cantidad de harina sobre la superficie de trabajo, transfiere la masa del tazón sobre ella.
   
7. Divida visualmente la masa en tres partes iguales, separe una de ellas y envuélvala en una película adhesiva. 2/3 de la masa de la masa servirá como base de la torta y 1/3 - la capa superior rallada.
   
8. Retire la porción de la masa envuelta en una película en el congelador durante 30 a 40 minutos. Envuelva los 2/3 restantes de la masa en la película y póngala en el refrigerador durante 5-10 minutos para que se enfríe.
   
9. Cubra la fuente para hornear con pergamino. Si no hay pergamino, engrase el fondo y las paredes del molde con una pequeña cantidad de aceite vegetal para que los bordes del pastel no se adhieran al molde.
   
10. Las manos alinean la base del pastel sobre él.
    
11. Cepille la base del pastel con una capa de su mermelada o mermelada favorita.
    
12. Después de un tiempo, retire la masa del congelador y frótela sobre un rallador grueso, como la capa superior de un pastel.
    
13. Ponga el pastel para hornear durante 30 - 40 minutos en el horno previamente calentado a 180ºС. El pastel terminado debe tener una bonita corteza dorada en la parte superior.
    
14. Transfiere el pastel del molde para hornear al plato. Permita que se enfríe antes de servir.
    

Puede servir pastel rallado tanto en un estado tibio como ya enfriado. Una gran adición será frutas frescas o bayas. Agregue miel o simplemente espolvoree con azúcar en polvo, dependiendo del grado de dulzura del relleno.

Video receta

También puede ver un video corto, que también demuestra la preparación de tal pastel.

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